Tämä on lapsuusaikani herkkuleivonnainen. Alkuperäisessä ohjeessa mitat olivat kahvikuppeina, joten ohjeeni ei välttämättä aivan vastaa alkuperäistä, koska kuppikoko on aika suhteellinen mitta : ) Mutta hyvää tuli, vaikka kanssaeläjilleni tämä ei kovin maistunut, koska pinnalla on heille pahamaineista kookosta. Pohjassa kannattaa käyttää ehdottomasti voita. Voi tekee pehmoisen rakenteen. Ohjeesta tulee pellillinen.
3 munaa
3 dl sokeria
200 g voita sulatettuna
2 1/4 dl maitoa
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Kuorrute
4 dl tomusokeria
50 g sulatettua voita
4 rkl kahvia
1 rkl tummaa kaakaota
Pinnalle kookoshiutaleita
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa. Lopuksi lisää sulatettu voi. Paista 200 asteen lämmössä noin 15 - 20 minuuttia. Anna hieman jäähtyä ennen kuorrutteen levittämistä.
Sekoita kaikki kuorrutteen aineet keskenään ja levittele piirakan päälle. Ripottele pinnalle kookoshiutaleita.
Meilläkin äiti teki usein tuulomantorttua. Meillä päälle ripoteltiin nomparelleja, lasten herkkua. :)
VastaaPoistaTuo on niiiiin hyvää. :)