Churrot uunissa

Jos haluat muuta kuin munkkeja vappuherkuksi, tässäpä oiva vaihtoehto. Eikä tarvitse paistella öljyssä. Homma hoituu ihan normisti uunissa. Ohje on Yhteishyvän ohje, 

Pehmeä sitruunakakku

Tämän kakun koostumus on suussa sulava ja pehmyt. Alkuperäinen ohje on Kyllä Kelepaa -blogista ja kannattaakin varmaan tehdä täysin sen ohjeen mukaan. Minulla ei ollut käytössä sitruunan kuorta ja korvasin sen Lemon Curd -tahnalla, mutta sitruunan maku jäi yllättävän miedoksi.

2 munaa
2 dl sokeria
150 g voita sulatettuna
2 dl kuohukermaa
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl sitruunan raastettua kuorta (itse laitoin siis 3 rkl Lemon Curdia)
2 rkl sitruunanmehua (laitoin 3 rkl)
2 tl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe, sitruunan raastettu kuori, vaniljasokeri ja jauhot keskenään. Sekoita kerma ja voisula keskenään. Lisää munavaahtoon vuorotellen kuivia aineita ja kerma-voiseosta. Lisää sekaan myös sitruunan mehu ja sekoita taikina tasaiseksi . Paista kakkua 175 asteessa alatasolla noin tunti.

 

Sitruuna-mustikka -kakku

 

Tässä kokeilu, missä yhdistin eri ohjeita. Maku oli ehkä jopa liian sitruunainen ja pohja ei pysynyt kiinni täytteessä. Mutta ihan hyvää oli ja kaikki meni!

Pohja tämän ohjeen mukaisesti: Sitruunamutakakku - Sunnuntai

Mustikkainen päällys on tehty tällä ohjeella: Mustikkajuustokakku - Kotiliesi/Suklaapossu