Omenapiirakka

Tämä on ns. perintöohje, joka ainakin meidän perheessä on hyväksi havaittu.

100 g marg.
1 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
2 munaa
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Päällys:

2 isoa omenaa tai pienempia 3
noin 1½ tl sokeria
kanelia

½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 prk kermaviiliä
1 muna

Vaahdota pehmeä margariini, sokeri ja perunajauhot. Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää vehnäjauho-leivinjauhoseos. Taikina on löysähköä. Levitä se piirakkavuokaan.

Viipaloi omenat ja asettele ne pohjan päälle. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Sekoita sokeri, vaniljasokeri, kermaviili ja muna. Kaada seos piirakan päälle. Paista 175 asteen lämmössä noin 40 minuuttia.