Kasvispiirakka

Tämä pohja yksi mureimmista ja parhaimmista käyttämistäni pohjista.

Pohja:
125 g margariinia
1 dl perunahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
lusikan kärjellinen suolaa
2 rkl kylmä vettä


Täyte:
noin 5 cm pätkä kesäkurpitsaa
1 porkkana karkeaksi raastettuna
1 tl valkosipulista yrttimaustetta
parsakaalia
kourallinen kirsikka- tai luumutomaatteja
1/3 rasiaa yrttituorejuustoa

2 munaa
1½ dl maitoa
2 dl Emmental-juustoraastetta
½ tl aromisuolaa

Nypi rasva ja kuivat aineet sekaisin. Lisää vesi. Levitä piirasvuuan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla ja paista 200 asteen lämpötilassa 10 minuuttia.

Keitin parsakaalit kypsiksi vähässä vedessä. Kypsensin kesäkurpitsapalat ja porkkanaraasteen öljyssä. Mukana oli myös yrttimauste. Levittelein esipaistetun pohjan päälle porkka-kesäkurpitsa -seoksen, sitten parsakaalit, pilkotut tomaatit ja lopuksi yrttijuustonokareet. Lopuksi kaadoin munamaidon, johon oli sekoittu juusto ja aromisuola. Jatkoin kypsentämistä vielä noin 20 minuuttia. Täytteen voit tehdä toki muistakin kasviksista ja suolaa voi kukin lisätä oman makunsa mukaan. Tämä versio on aika vähäsuolainen.

Geisha-juustokakku

Kuvia siivotessa löytyi tällainenkin. Olen taannoin tehnyt Annin uunissa-blogin ohjeen mukaisesti Geisha-juustokakun.

 

Pitsamainen jauhelihapiirakka

Löysin ohjeen Kakkuviikarin vispailuja blogista. Tämä oli nopea ja helppo tehdä. Maistuikin erinomaiselta.

Pohja:
3 dl kaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa (riittää ehkä puolikin teelusikallista)
2 tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
3/4 dl öljyä
3 dl vettä

Täyte esim.:
400 g jauhelihaa
1 tl jauhelihamaustetta
1 tl aromisuolaa

mustapippuria
1 sipuli hienonnettuna
3 tomaattia tai muutama pieni luumutomaatti
oliivinmakusia salaattijuustokuutioita, joista oliivit mukaan
juustoraastetta
pitsamaustetta

Taikinan pinnalle suiruuttelin ketsuppia ristiin rastiin.

1. Laita kulhoon kuivat aineet ja sekoita. Lisää kananmunat, öljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi (tulee löysähköä).
2. Levitä leivinpaperin päälle uunipellille.
3. Ripoittele päälle täytteet ja paista sitten 225 asteessa n. 25-30min.