Hae tästä blogista

sunnuntai 11. marraskuuta 2018

Nopea kakku isänpäiväksi


Tein tällaisen piirakkatyyppisen pienen ja rouhean kakun isänpäiväksi. Paistoin piirakkavuoassa, jossa keskusta tulee alemmaksi. Painaumaan laitoin purkin Valion maustettua rahkaa Makea mansikka, päälle valutettuja pakastemansikoita ja niiden päälle banaaniviipaleita ennen kermakuorrutusta.

Pohja:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vehnäjauho, johon on sekoitettu leivinjauhe, siivilän läpi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun piirakkavuokaan. Paista 200 asteen lämmössä noin 15 minuuttia. Kokeile kypsyys.

Kostutukseen vaaleaa mehua. Päälle vatkattua vispikermaa tomu- ja vaniljasokerilla maustettuna. Sellainen lapsuuden muistojen kakku!

sunnuntai 4. marraskuuta 2018

Rukiinen kääretorttu


Ohjeen otin Savon Sanomista, jätin vain marjasoseen välistä pois. Tämä pohja rullautui harvinaisen nätisti ja makukin oli mukava, ei liian makea.

Pohja:
4 munaa
1,5 dl tummaa sokeria (minulla oli tummaa muscovado ruokosokeria)
1,5 dl ruisjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta (minulla oli tummaa)
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 prk maustettua rahkaa Irish Coffee
1 dl kermaa vaahdotettuna (mina vaahdotin koko 2 dl purkin)


Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet, sekoita ja lisää vaahtoon siivilän läpi. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 225 asteen lämmössä noin 8 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä ennen täytteen lisäämistä. Vaahdota kerma ja lisää rahka siihen.


sunnuntai 21. lokakuuta 2018

Suklaa-majoneesikakku



Halusin kokeilla tätä Tarun Taikakakut -blogista  löytynyttä ohjetta. Kakku ei ole kovinkaan imelää, aika jännän makuista. 


Suklaa-majoneesikakku (22 cm vuokaan)

Pohja:
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
0,6 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1 tl ruokasoodaa
1,8 dl hyvää majoneesia (ei kevytversioita)
1,8 dl vahvaa kahvia
(maun mukaan rommiaromia)


Kuorrutus:
100 g suklaata
125 g voita
130 g tomusokeria
1,5 tl vaniljauutetta (minulla oli vain vaniljasokeria)


Lisäksi:
suklaisia koristepalloja
suklaarouhetta


Mittaa kulhoon vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe ja ruokasooda. Sekoita ne keskenään. Lisää joukkoon majoneesi ja kahvi, ja sekoita taikina tasaiseksi. Mausta taikina halutessasi rommiaromilla. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (halkaisija 22 cm). Paista kakkua 175 asteessa n. 30 - 60 min, kunnes taikina ei enää tartu tikkuun kokeiltaessa. Kokeile usein, sillä ei ole hyvä, että kakku paistuu liian kuivaksi. Anna kakun jäähtyä.

Valmista kuorrutus. Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa. Anna jäähtyä. Vaahdota huoneenlämpöinen voi. Lisää joukkoon tomusokeri ja vatkaa pari minuuttia. Sekoita joukkoon vaniljauute (vaniljasokeri) Lisää sulatettu suklaa ja vatkaa vielä pari kolme minuuttia. Levitä kuorrutetta kakun reunoille ja päälle. Pursota koristeet. Minulla jäi täytettä niin paljon, että tein toisenkin kakkupohjan, samalla sain tuhottua loput majoneesitkin. Tietenkin olisi voinut tehdä paksumman kerroksen kuorrutusta, mutta ohuempi tuntui itsestäni miellyttävämmältä.


lauantai 20. lokakuuta 2018

Salmiakki-valkosuklaamuffinssit


Tämä on oikeastaan kahvikakun ohje, mutta tein erikokoisiksi muffinsseiksi. Olivat muuten yllättävän hyviä. Paistoin muffinsseja noin 15 minuuttia 200 asteen lämmössä.

150 g voita
2,5 dl sokeria
3 kananmunaa
1 dl maitoa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 levy Pandan salmiakki-valkosuklaata

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen välillä voimakkaasti vatkaten. Sekoita keskenään kuiva-aineet ja suklaarouhe. Lisää vaahtoon maito ja kuiva-aineet vuorotellen.





sunnuntai 26. elokuuta 2018

Helppo omenapiirakka



Tässä tosi helppo  ja ennen kaikkea maukas omenapiirakka. Ei liian liian imelä. Alkuperäinen ohje on Elovenan sivuilta.


Pohja
100 g  margariinia
1 tl  kanelia
1/2 dl  sokeria
1   muna
1/2 dl  mantelijauhetta (alkuperäisessä ohjeessa hasselpähkinärouhetta)
1 1/2 dl   kaurahiutaleita
1 tl   leivinjauhetta
1 1/2 dl   vehnäjauhoja


Päälle:
2-3      omenaa
1 prk, 200 g  kermaviiliä
1/2 dl   sokeria
3 tl   vanilliinisokeria
1  muna

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää muut pohjan aineet sulatettuun margariiniin kananmunaa lukuunottamatta, joka lisätään viimeksi.

Pidä täytettä sen ajan jääkapissa, kun kuorit omenat ja teet täytteen. Paista 200 asteen lämmössä noin 25 - 30 minuuttia.

tiistai 14. elokuuta 2018

Tomaatti-juustopiiras


Yhteishyvän ohjeella tomaatti-juustopiirasta.


125 g margariinia
2,5 - 3 dl vehnäjauhoja
1 dl juustoraastetta
3 rkl kylmää vettä
0,5 tl leivinjauhetta

Täyte:
200 g raejuustoa
1 kananmuna
0,5 dl kevytkermaa
1,5 dl juustoraastetta
1 tl kuivattua oreganoa
0,5 tl suolaa (voi halutessaan jättää poiskin)
rouhittua mustapippuria
pari tomaattia


Ohjeet
Valmista taikina. Sekoita keskenään pehmeä rasva, jauhoseos ja juustoraaste. Lisää vesi. Taputtele taikina voideltuun noin 25 senttiä halkaisijaltaan olevaan piirasvuokaan ja esipaista pohjaa noin 10 minuuttia 200 asteessa. Yhdistä täytteen aineet keskenään ja kumoa täyte taikinan päälle. Viipaloi tomaatit ja asettele viipaleet piirakan päälle. Paista edelleen noin 25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on saanut kauniin värin.

maanantai 30. heinäkuuta 2018

Toscapiirakka



4 dl sokeria
150 g margariinia vaahdotetaan sokerin kanssa
6 munaa vatkataan yksitellen
4 tl leivinjauhetta
5½ dl vehnäjauhoja
1½ dl kuohukermaa tai maitoa

Kuivat aineet sekoitetaan ja lisätään vuorotellen maidon kanssa. Levitetään uunipellille ja paistetaan 200 asteen lämmössä noin 10 minuuttia. Lisätään kuorrute ja jatketaan paistamista vielä 7 - 10 minuuttia. Tarpeen mukaan pitempäänkin. Pinnan tulee saada kuitenkin hieman väriä.

Kuorrute:
150 g voita
2 dl sokeria
3 pussia mantelastuja (150 g)
3 rkl vehnäjauhoja
3 rkl kuohukermaa tai maitoa

Annetaan voin sulaa, lisätään aineet siihen ja annetaan kiehahtaa.

maanantai 16. heinäkuuta 2018

Minttuinen kahvikakku


Kokeilin minttuista kakkua vaaleaan pohjaan Kotikokista löytyneellä reseptillä. Tosin kuivattua minttua en uskaltanut laittaa niin paljon kuin alkuperäisessä ohjeessa oli.


150 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
3 munaa
2 tl kuivattua minttua
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 dl omenaraastetta tai-hilloa  (laitoin yhden desin molempia)
75 g rouhittua suklaata


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

Musersin kämmenessä minttua hienojakoisemmaksi ja sekoitin kuivien aineiden joukkoon.

Sekoita kuivat aineet sekä suklaarouhe keskenään ja lisää ne taikinaan yhdessä omenaraasteen tai -hillon kanssa. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista kakku uunin alatasolla 175 asteisessa uunissa 50-60 minuuttia.


Tuon kuorrutteen teen aina vähän summamutikassa ja näppituntumalla, mutta jotenkin näin:

noin vajaa 3 dl tomusokeria
2 rkl sulatettua voita
2 rkl vahvaa kahvia
2 tl vaniljasokeria
2 tl kaakaota

Sekoitan ensin muut ainekset keskenään ja lisään lopuksi kahvin, jotta näen, kuinka paljon sitä oikeastaan pitäisi laittaa.




maanantai 2. heinäkuuta 2018

Nopeat mokkapalat


Tein näitä mokkapaloja lasten ollessa pieniä. Ohje oli silloin Vesseli-kaakaon kyljessä ja nimi sen mukainen: Vesselin herkkupalat. Ohjeella saa nopeasti suht´ mukavan makuisen lopputuloksen. Joidenkin mielestä jopa liian makea.

Pohja:
2 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl maitoa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl Dumle-kaakaota
150 g sulattettua margariinia

Sekoita kaikki aineet keskenään. Kaada taikina uunipellille (minulla oli 25 cm x 35 cm) leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Joskus olen tehnyt koko pellille, mutta silloin pohjasta tulee aika ohut.

Kuorrutus:
3,5 dl tomusokeria
3,5 rkl sulatettua voita
½ dl Dumle-kaakaota
2 rkl vahvaa kahvia
(halutessasi voit lisätä vielä vaniljasokeria)

Sekoita kaikki aineet keskenään, mutta tarkkaile kahvin määrää. Kuorrutuksen on hyvä olla sakeaa. Levitä kuorrutus hieman jäähtyneen pohjan pinnalle.


lauantai 19. toukokuuta 2018

Kasvisvoileipäkakku


Kamerasta löytyi vielä viime keväältä yksi kasvisvoileipäkakku, joka on tehty puolella annoksella tästä kakusta. Itse pidän koristelusta, ja siksi laitoinkin tämän vielä näin jälkikäteen, jos joku nappaa vinkin kevään juhliin. Ruusut ovat tomaatista, varret ruohosipulia ja lehdet tuorekurkkua Patalinnun ohjeella.