Maustekakku

Maustekakku

200 g voita
5 dl vehnäjauhoja
3 3/4 dl sokeria
1 1/2 tl ruokasoodaa
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl pomeranssinkuorta
n. ½ tl neilikkaa
1/4 tl maustepippuria
2 dl kevytmaitoa
2 kpl munia

Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
Sekoita jauhot, sokeri, sooda ja mausteet keskenään.
Riko munien rakenne kulhossa. Lisää maito ja voisula.
Lisää maito-muna-voi -seos kuiviin aineisiin. Sekoita tasaiseksi.
Voitele ja korppujauhota iso rengasvuoka (tilavuus 2 l). Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
Paista maustekakkua 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 55–60 minuuttia.
Tarkista kypsyys tikulla. Kun tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on kypsää. Älä paista kuivaksi.
Anna kakun jäähtyä 15 minuuttia vuoassaan ennen kumoamista. Anna jäähtyä.
Siivilöi jäähtyneen maustekakun pinnalle tomusokeria. Itse koristelin sokerikuorrutteella