Syyspiiras

Nappasin ohjeen Savon Sanomista. Muuten tein ohjeen mukaan, mutta muskotin jätin pois, kun nyt ei sitä sattunut olemaan.

Pohja:
75 g pehmeää voita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ prk kermaviiliä

Täyte:
3 porkkanaa
2 sipulia, panin yhden
50 g aurajuustoa muruina
100 g emmental-juustoa raasteena
(½ tl muskottia)
1½ tl basilikaa
1/4 tl mustapippuria
2 munaa
2 dl maitoa
½ tl suolaa

Sekoita voihin vehnäjauhon ja leivinjauhon seos. Lisää kermaviili ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan kovettua viileässä. Raasta porkkanat ja pilko sipulit. Lisää juustot. Mausta raasteseos ja lisää joukkoon munat ja maito. Levitä taikina pyöreään uunivuokaan reunoille asti. Kaada täyte vuokaan ja kypsennä 175 asteessa n. 60 minuuttia.