Mustikkapiirakka

Löysin tämän muru-mustikkapiirakan ohjeen Taikinaterapiaa blogista. Tämä vastasi juuri tarkoitustaan, sillä halusin tehdä oikein mustikkaisen piirakan.

Pohja: 

150 g pehmeää voita tai margariinia

1,5 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

2,5 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

4 rkl perunajauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

 2 prk kermaviiliä

2 munaa

2 rkl perunajauhoja

4 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl sitruunamehua (itse laitoin yhden)

noin litra mustikoita

Muruseos: 

100 g pehmeää voita

1 dl sokeria

3 dl kaurahiutaleita

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää munat hyvin vatkaten. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Minun pellille tämä ei oikein kunnolla riittänyt, joten jätin reunoja hieman vajaiksi.

Sekoita täytteen ainekset marjoja lukuunottamatta. Levitä täyteseos  pohjataikinan päälle. Ripottele marjat pinnalle.

Sekoita muruseoksen ainekset  ja ripottele marjojen päälle. Paista uunin keskitasossa 200 asteessa reilut puoli tuntia.