Mustikka-vadelmapiirakka

Tässä helppo, nopea ja yllättävän kuohkea marjapiirakan ohje Raision sivuilta. Itse käytin marjoina mustikkaa ja vadelmaa, molempia pienet 3 dl pakastusrasiat. Muutamia muutoksia tein ohjeeseen. Lisäsin päälle myös vaniljarahkakerroksen.

Pohja

1,5 dl	sokeria
2	munaa
0,5 dl	auringonkukkaöljyä
0,25 tl	suolaa
1,5 tl	leivinjauhetta
1,5 tl	vanilliinisokeria
3 dl	vehnäjauhoja
1 dl	hedelmämehua

Pinnalle:

2-3 dl

mustikoita ja vadelmia vaniljarahkaa yksi purkki

Ohje:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Sekoita munat ja sokeri keskenään. Lisää öljy, jauhot, joihin suola, leivinjauhe ja vanilliinisokeri on sekoitettu sekä mehu. Sekoita taikina tasaiseksi.
3. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 25 cm) ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Kaada marjat päälle. Notkista vaniljarahka ja levittele pinnalle.
4. Paista uuniin keskitasolla noin 20 minuuttia.