Omenapiirakka

 

Tällä Yhteishyvä ohjeella tuli oikein maukas ja vähärasvainen omenapiirakka. Kardemumman jätin alkuperäisestä ohjeesta pois.

4 kpl munia
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl fariinisokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita tai -leseitä (minulla 1dl vehnäleseitä + ½ dl kaurahiutaleita)
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
1 dl rypsilöljyä, sulatettua voita tai margariinia

Pinnalle
5 kpl isoa omenaa
1/2 dl sokeria

kanelia maun mukaan

Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, maito ja rypsiöljy, voi tai margariini. Kääntele tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. 

Kuori ulkomaiset omenat. Poista omenoista siemenkodat ja leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi ja asettele taikinan päälle limittäin. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia. Paista 225 asteisessa uunissa keskiritilätasolla noin 15 minuuttia.