Vadelma-kinuskitorttu

Alkuperäinen ohje on K-ruoka -sivuilta. Kaapissani sattui olemaan vain ½ dl kinuskikastiketta, vaikka ohjeessa oli 1 dl. Suosittelen lisäämään alkuperäisen ohjeen mukaan, sillä ainakin itse jäin sitä kaipaamaan. Olin näet kerran aiemmin saanut maistella tätä piirakka. Käytin vain tuoreita vadelmia ja jätin siis hillon pois.

Että semmoista...

 

Kaikkea sitä sattuukin. Tämän kesän aikana yksi jatkojohto sanoi sopimuksensa irti ilman ennakkovaroitusta  ja toinen pakastimistamme alkoi sitten sulamaan. Onneksi olimme kotosalla ja mieheni huomasi asian tosi nopeasti. Ainoastaan jäätelöt olivat nuoskistuneet sen verran, että ne piti nakata pois, mutta muut saatiin aika hyvin pelastettua. Onneksi olimme kotosalla, vaikka mietimme, että olisimmeko lähteneet "kesäkotiimme" jo edellisenä iltana! Jäätelöiden lisäksi sokerikakun pohja oli sen verran sulanut, että tein siitä sitten tällaisen "lapsuuden muistojen ajan" -kakun. Vaniljakiisseliä väliin ja vadelmia soseutettuna vadelmahillon kanssa kiisselin päälle. Ja pakastepitsat piti paistaa pois.