Omar-palat

Löysin tämän ohjeen Emerald City-blogista. Toden todellakin makuuni sopivaa! Ihmettelin itsekin, sillä en ole erityisemmin Omar-karkkien ystävä.

Pohja:

4 kananmunaa

3 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

2 ½ tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

2 dl maitoa

200 g voita

Omar-kuorrutus:

1 pss (220 g) Omar-karkkeja

2 dl kuohukermaa

50 g voita

100 g kinuski-tuorejuustoa (tai maustamatonta tuorejuustoa)

Sulata voi. Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita pohjaan tulevat kuivat aineet keskenään. Lisää muna-sokerivaahdon joukkoon vuorotellen kuivia aineita (siivilän läpi) ja maitoa. Kääntele lopuksi joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt voi. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille (25 x 35 cm) ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes taikina on keskeltäkin kypsää. Kokeile kypsyys tikulla. Älä paista kuitenkaan liikaa.

Valmista kuorrutus keittämällä kuohukermasta ja Omar-karkeista kinuski. Keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes karkit ovat sulaneet ja koostumus on kinuskimainen. Lisää joukkoon voi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sekoita lopuksi tuorejuusto kinuskin joukkoon. (Itse laitoin ehkä vähän reilummin kuin 100 g). Levitä kuorrutus tasaisesti pohjan päälle ja koristele haluamallasi tavalla.

Anna jäähtyä kunnolla ennen paloiksi leikkaamista. Itse en oikein malttanut odottaa...