Sinihomejuustoinen päärynäpiirakka

 

Olen tehnyt aiemminkin tätä piirakkaa, mutta nyt sain vinkin tehdä tämä hieman eri muotoon. 

Pohja

100 g margariinia
2 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
3 rkl kylmää vettä

Nypi margariini ja jauhot keskenään. Sekoita joukkoon suola ja vesi. Levitä uunipellin päälle aika ohueksi kerrokseksi.

Täyte
1 iso tai pari pienempää päärynää (mieluummin pehmeitä)
1 prk Creme Fraichea (150 g tai 180 g)
1 munaa
mustapippuria
1/4 - ½ pakettia Aura-juustoa

mantelilastuja

Pese päärynä hyvin. Siivuta se. Sekoita Creme Fraiche ja muna. Lisää sekaan hyppysellinen mustapippuria. Levitä seos pohjan päälle. Aseta päärynäviipaleet päälle. Ripottele murustettu Aura-juusto ja mantelilastuja pinnalle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Paistoajasta en nyt ole aivan varma, saattoi olla lyhyempikin. Kannattaa seurata tilannetta.