Rahka-omenapiirakka

Alkuperäinen ohje on Valion sivuilta.

150 g voita sulatettuna

3 dl sokeria

1 dl ruokakermaa (Arki)

1 dl  maitoa

2 munaa

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta


Täyte

omenoita 750 g (normikokoisia 4 kpl, itselläni varmaankin 10 pientä)

2 rkl sokeria

1 - 2 tl kanelia

2 prk (250 g) maitorahkaa

1dl ruokakermaa

maitoa "lorauksittain" about ½ - 1 dl

1 muna

3/4 dl sokeria

1½ tl vaniljasokeria

Työstä omenat. Kotimaisia omenoita en kuori, mutta ulkomaalaiset kuorin. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.

Sekoita voisula ja sokeri. Samoin kerma, maito ja munat. Yhdistä seokset. Siivilöi joukkoon vehnäjauho-leivinjauhoseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi.

Levita taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille (minulla oli 25 cm x 35 cm ). Asettele omenaviipaleet taikinan päälle. Ripota viipaleiden päälle sokeria ja kanelia.

Sekoita rahkaan loput aineet ja levitä seos omenaviipaleiden päälle. Alkuperäisessä ohjeessa on vain yksi purkki rahkaa. Tein taannoin alkuperäisellä ohjeella, mutta kaipasin täytettä enemmän. Tällöin ei tarvitse erikseen enää vaniljakastiketta.

Paista uunin keskiosassa 200 asteen lämmössä noin 35 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä.

💓💓💓💓💓💓