Savuporopiirakka

 

Tein kaksinkertaisen annoksen Valion poropiirasta, mutta pohjaa ei siitä huolimatta riittänyt kunnolla koko pellilliseen. Tuli aika ohut pohja. Täytteen ohjetta hieman muokkasin.

Pohja (Tässä jo kaksinkertaisena pellilliseen)

200 g voita

4 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

1 tl paprikajauhetta

4 rkl vettä

Täyte

300 g kylmäsavuporouhetta

(1 - 2 paprikaa)

2 pss Emmental-juustoraastetta (2 x 150 g)

5 munaa

2 dl ruokakermaa

2 dl kasvirasvasekoitetta

½ tl rouhittua mustapippuria

1 dl hienonnettua persiljaa

Nypi voi, jauhot ja mausteet sekaisin käsin tai monitoimikoneessa. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Koko alue ei tule ihan täyteen 60 cm:n uunin peltiin.


Ripottele pohjan pinnalle pororouhe ja mahdolliset silputut paprikat. Yhdistä juustoraaste, munat, kermat ja mausteet kulhossa ja kaada päälle.


Paista uunissa 200 asteessa n. 35 min