tiistai 1. huhtikuuta 2025
Sitruuna-mustikka -kakku
tiistai 18. maaliskuuta 2025
Lakka-kinuskikakku
150 g voita
150 g Brunbergin tummaa suklaata
3 munaa
1,5 dl sokeria
2 dl mantelijauhetta
puoli maustemittaa suolaa
Voitele irtopohjavuoka. Sulata voi ja paloittele suklaa sekaan. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä hiukan.
Vatkaa munat ja sokeri vain kevyesti. Lisää sekaan suklaaseos. Sekoita keskenään mantelijauhot ja suola ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisen uunin alaosassa n. 18 min tai 14 - 15 min. Minulla riitti 14 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Pohja saa olla mutakakkumainen. Jäähdytä kakku kunnolla ennen lakkatäytteen lisäämistä.
sunnuntai 16. helmikuuta 2025
Lihapiirakat uunissa
Tein Yhteishyvän ohjeella lihapiirakoita. En käyttänyt valkoviinietikkaa ja tein taikinasta vain 10 kpl. Tykkäsin!
sunnuntai 9. helmikuuta 2025
Ystävänpäivän kakku
tiistai 4. helmikuuta 2025
Mokkapala-britakakku
sunnuntai 5. tammikuuta 2025
Munakasrulla
Tein tämän munakasrullan Mimmin keittiön ohjeella, 1. vaihtoehtoa mukaillen. En tehnyt täytettä ihan kaksinkertaisena ja käytin maustamatonta tuorejuustoa.
perjantai 3. tammikuuta 2025
2-vuotissynttärit
Gluteeniton kinkkupiirakka
Tämä gluteeniton kinkkupiirakka on tehty mukaillen Himoleipurin ohjetta. Tein hänen ohjeensa pohjan 1,5-kertaisena, jolloin alla olevalla ohjeella tuli pellillinen piirakkaa.
Pohja
300 g margariinia
4,5 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta (minulla Semper Fin Mix)
3 dl riisijauhoja
1,5 dl juustoraastetta
3/4 dl kylmää vettä
Täyte
350 g ylikypsä palvikinkku palana kuutioituna (Kotimaista)
1 punainen paprika
10 - 15 cm purjoa
4 munaa
180 g ranskankermaa
½ pkt Viola valkosipuli tuorejuustoa (ei pakollinen, jos laitat vaikka juustoraastetta enemmän)
2 dl ruokakermaa
3/4 tl suolaa
1½ tl pippurisekoitusta
1 tl kuivattua persiljaa
150 g sinileima Emmental-juustoraastetta ja lisäksi raastoin 1 dl lisää Oltermannia
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Nypi margariini jauhojen kanssa tasaiseksi muruksi. Lisää juustoraaste. Kaada lopuksi vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.
Kuutioi kinkku ja paprika. Hienonna purjosipuli. Sekoita kulhossa keskenään kinkku- ja paprikakuutiot, hienonnettu purjo sekä juustoraaste. Valmista toisessa kulhossa muna-kermaseos. Vatkaa vispilällä munien rakenne rikki. Lisää joukkoon kermat, tuorejuusto, suola. persilja ja pippuriseos.
Painele taikina kostutetuin käsin leivinpaperin päälle uunipellille ja reunoille (1 cm).
Levitä kinkkuseos pohjan päälle. Kaada päälle muna-kermaseos.
Paista uunin keskitasossa noin 40 minuuttia tai kunnes piirakka on kauniin ruskea.
maanantai 30. joulukuuta 2024
Kakkuja vuodelta 2024
Laitan tähän postaukseen muutamia kuvia kakuista, joiden tarkkoja ohjeita en tullut kirjoittaneeksi ylös.
Keväällä kokeilin tehdä koristeita vohvelipaperista äitienpäiväkakkuun. Perhosen tein Deco Melts-koristelunapeilla.
perjantai 27. joulukuuta 2024
Juustoiset suupalat - chilipallot
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ rasiaa (à 200 g)
Valio Viola® paprika-chili tuorejuustoa
Leivo taikina jauhotetulla pöydällä tangoksi ja jaa noin 24 palaan. Paina taikinapalaan sormella kolo. Täytä kolo fetajuuston palalla.. Muotoile taikinapala pieneksi palloksi täytteen jäädessä pallon sisälle.
Nostele uunipellille leivinpaperin päälle. Voitele munalla.
Paista 225 asteessa kauniin värisiksi, 8 - 10 min.