Hae tästä blogista

maanantai 29. kesäkuuta 2020

Tonnikala-tillipiirakka

Jatkoa tillituotteille: tonnikalapiirakka


Tein pohjan tällä hyvällä, vähärasvaisella Täykkärin blogin ohjeella.

POHJA
½ tl suolaa
1 tl kuivahiivaa
½ dl vehnäleseitä
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl vettä
25 g margariinia

Yhdistä kuivat aineet, mutta vain pieni osa jauhoista. Lisää 42 asteinen vesi ja lisää sitten loput jauhot, vaivaa taikinaksi. Lisää lopuksi pehmeä margariini ja jätä taikina kohoamaan.


TÄYTE
2 tlk tonnikalapaloja
noin 1 dl silputtua tuoretta tilliä
2 dl kasvisrasvasekoitetta tai kevytkermaa
2 kananmunaa
3/4 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria

Valuta tonnikalasta ylimääräinen öljy ja levitä palat piirakkapohjalle. Silppua ja ripottele tilli tonnikalan päälle.

Sekoita kasvisrasvasekoite/kerma, mausteet ja kananmuna. Kaada seoa vuokaan ja kypsennä 225 asteen lämmössä noin 25 minuuttia (kunnes täyte on hyytynyt ja saanut hieman väriä)


keskiviikko 17. kesäkuuta 2020

Jauheliha-tillipiirakka


Mietin, mitä tekisin tillistä. Päädyin mielenkiintoiseen kokeiluun, joka osottautui yllättävän makoisaksi. Tein pohjan olutpiirakan pohjana.

Pohja:
2 kananmunaa
1 pullo olutta (minulla alkoholitonta)
0,5 tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja


Päälle:
keitetään 1½ dl riisiä kasvisliemessä (minulla oli basmatiriisiä)
1 sipuli
400 g nautajauhelihaa
½ tl suolaa
mustapippuria 1/4 - ½ tl
nippu tilliä, noin 1 dl silputtuna
100 g fetajuustoa muruina
2 dl kasviskasvasekoitetta tai kermaa
1 kananmuna

Halutessasi voit lisätä valkosipulia ja oliiveja sekaan, mutta jätin ne pois muiden toiveesta.

Valmista pohjataikina rikkomalla ensin kananmunien rakenne vispilällä. Lisää sitten olut ja suola. Sekoita viimeisenä joukkoon vehnäjauhot. Sekoita kunnes taikina on tasaista ja kiiltävää. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille.

Valmista täyte. Ruskista jauheliha ja sipuli. Lisää ruskistuneen jauhelihan joukkoon mausteet ja keitetty riisi sekä tilli. Sekoita. Lusikoi täyte pohjataikinan päälle suurehkoina "klöntteinä". Tasoittele. Ripottele pinnalle murennettu fetajuusto. Kaada päälle kasvisrasvasekoite, johon kananmuna on kevyesti sekoitettu.
.
Paista piirakkaa 200 asteessa noin 25 minuuttia.