Hae tästä blogista

torstai 29. syyskuuta 2016

Sienipiirakka



Tein tämän sienipiirakan Tarun Taikakakut -blogista löytyneellä ohjeella. Tein alkuperäisen ohjeen puolitettuna 25 x 35 peltiin.

Pohja:
125 g maitorahkaa
125 g voita
1,5 dl vehnäjauhoja 
0,75  dl ruisjauhoja 
½ tl leivinjauhetta 
ripaus suolaa 

Nypi keskenään pehmeä voi ja jauhot. Lisää lopuksi rahka. Käytä käsittelyssä jauhoja. Kaulitse pellille.

Täyte:
1 prk Herkkumaan metsäsienisekoitus 800 g/ 455 g
½ sipuli
1½ kevätsipulia varsineen
½ tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
n. 0,75  dl tuoretta persiljaa silputtuna
2 dl juustoraastetta
2 dl kermaa
1 kananmuna

Paista pannulla sienet ja sipuli, mausta suolalla ja valkopippurilla. Levittele piirakkapohjan päälle ensin 1 dl juustoraastetta ja sen jälkeen sieni-sipulipaistos  sekä loput juustoraasteesta ja vielä persiljasilppu. Sekoita keskenään kerma ja munat ja laita seos varovasti kauhan kanssa piirakan päälle. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.



perjantai 9. syyskuuta 2016

Omenapiirakka (piimäinen)



Alkuperäinen ohje on Kotilieden sivuilta nimellä Talkooväen omenapiirakka. Muhkea piirakka tästä tulikin.

5 dl piimää
1 dl öljyä
3 dl sokeria
8 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

Täyte

noin 1 litra omenakuutioita
½ dl fariinisokeria
1 - 2 tl kanelia
1 tl sokeria

Kuori ja kuutioi omenat. Sekoita joukkoon fariinisokeri ja kanelisokeri. Sekoita piimä, öljy ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja lisää piimän joukkoon siivilän läpi. Kaada sekoitettu taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Levitä omenakuutiot päälle. Paista 225 asteen lämmössä noin 25 minuuttia.

Tarjolle pantaessa päälle voi sirotella tomusokeria.

perjantai 2. syyskuuta 2016

Pikainen mansikkakakku




Kesällä mansikoiden pakastuksen lomassa tein tällaisen pikaisen mansikkakakun. Lopputulokseen olin tyytyväinen. Pohjana edellisenä iltana tehty  kolmen munan täytekakkupohja:

3 munaa
1½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Munat ja sokeri vaahdotetaan hyvin. Vaahtoon lisätään kuivat aineet siivilän läpi.

Paistetaan 160 ° C (150 ° C - 175 °C ) alatasolla n. 30 - 45 min uunista ja kakun koosta riippuen.


Halkaisin kakun kolmeen osaan.

Kostutin vaniljamaidolla, jossa 1 desilitraan maitoa sekoitin 1 tl:n vaniljasokeria.

Vatkasin 4 dl vispikermaa ja sekoitin joukkoon yhden maitorahkapurkin. Maustoin tomusokerilla. Tämä seos meni sekä kerrosten väliin, että kuorrutteeksi päälle. Siis ensin väleihin kerros kerma-rahkaa ja päälle mansikkaviipaleita riittävästi.