Hae tästä blogista

sunnuntai 29. huhtikuuta 2012

Vappukakku 2012


... joka ei ehtinyt vappua  nähdäkään. Jatkan tätä suklaakakkujen testausta edelleen, mutta nyt taitaa jo loppusuora häämöttää. Nimittäin uusimmassa Leivotaan-lehdessä oli ohje Dajm-kermalla päällystetystä suklaakakusta, joka sopi makuuni. Ei ole liian imelä. Tein kakun 24 - 25 cm halkaijan irtopohjavuokaan ja pienensin ohjetta hieman. Mielestäni kakun ei tarvitse olla tämän paksumpi. Paistoin n. 18 minuutia 200-asteisen uunin alatasolla, vaikka ohjeessa paistoaika oli 14 - 15 minuuttia. Dajm-patukasta laitoin 3/4, koska laitoin noita muita söpöstyksiä. Dajm-patukat murskasin niiden avaamattomissa pakkauksissa, ja taisi mennä hieman liian hienojakoisiksi, mutta homma hoitui siististi. Ilmapallot ovat valkosuklaalla päällystettyjä suklaamunia. Laitoin valkosuklaan hieman liian kuumana, kun meinasi varsinainenkin suklaamuna sulaa!

Kakkupohja

150 g voita
150 g Brunbergin tummaa suklaata
3 munaa
1,5 dl sokeria
vajaa 2 dl vehnäjauhoja, noin 1,9 dl (minulla ehkä oli 1,8 dl)
puoli maustemittaa suolaa

Voitele irtopohjavuoka. Sulata voi ja paloittele suklaa sekaan. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä hiukan.

Vatkaa munat ja sokeri vain kevyesti. Lisää sekaan suklaaseos. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja suola ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisen uunin alaosassa n. 18 min tai 14 - 15 min. Jäähdytä kakku kunnolla, mielellään yön yli.

Dajm-kermavaahto

2 dl vispikermaa
1 rkl kaakaojauhetta, minulla oli tummaa
vajaa 1 rkl tomusokeria
2 tuplapakkausta (à 56 g) Dajm-suklaata

Vaahdota kerma, mutta älä vatkaa liian kovaksi vaahdoksi kuten minulle kävi. Sekoita kaakaojauhe ja tomusokeri sihdin läpi. Murskaa Dajm-patukat rouheeksi ja kääntele varovasti kermavaahtoon. Koristele Dajm-rouheella.


Iloista vapun aikaa kaikille, vaikka tämä kakku ei  ehtinytkään meitä vappuna ilostuttaa - kakku on jo syöty! Sen verran hyvää oli!

tiistai 24. huhtikuuta 2012

Suklaa-sitruunatiikeri


Kokeilin Ullan ohjeen mukaan suklaa-sitruunatiikerikakkua. Ihan ok kakku, mutta enköhän minä itse oikein pidä suklaakakuista, koska en ole onnistunut löytämään sellaista reseptiä, joka todella hurmaisi. Jos sinulla on sellainen tiedossasi, otan ehdotuksia mielelläni vastaan :)

lauantai 21. huhtikuuta 2012

Kardemummaruudut appelsiinikuorrutteella



Tein uusimman Leivotaan-lehden ohjeella näitä kardemummaruutuja appelsiinikuorrutteella. Kirjoittelen ohjeen tuonnempana. Ihan mukavan makuisia olivat, tosin aika imeliä.

tiistai 17. huhtikuuta 2012

Sitruuna-perunajauhokakku



Tässäpä tämä sitruunakakun ohje tulee, vaikka leivoin sen jo pääsiäisen aikaan. Tämä on tosi hyvä ja murea ohje. Ainoa heikkous on se, että vaikka kuinka voitelen vuoan, kakku tahtoo jäädä joka kerta osittain vuokaan kiinni. Kannattaa olla tämän suhteen huolellinen ja antaa kakun jäähtyä kunnolla. Senpä takia paikkailen tuotostani aina tällä kuorrutteella. Kakku ei sitä itsessään kaipaile, pelkkä tomusokerihuntu riittäisi. Kakussa on ainesta juhlapöytäänkin.

200 g voita tai marg.
2 dl sokeria
1½ dl perunajauhoja
3 munaa
2 tl sitruunankuoriraastetta ( käytännössä yhden sitruunan kuoriraaste)
½ dl sitruunamehua (itse laitoin koko sitruunan mehun, koska ei sitä paljon yli jäänyt)
1½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

Kuorrutus
50 g sulatettua voita
noin 4 dl tomusokeria
3 rkl appelsiinimehua

Vaahdota keskenään rasva, sokeri ja perunajauhot. Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää sitruunankuoriraaste ja mehu. Sitten vehnäjauho-leivinjauhe-vanilliinisokeriseos siivilän läpi.
Paista 175 asteen lämmössä alimmalla tasolla noin 45 minuuttia. Kokeile kypsyys.

perjantai 6. huhtikuuta 2012

Passiomoussekakku



Olen jo pitkään ajatellut kokeilla Maku-lehdessä (o1/12) ollutta passiomoussekakun ohjetta. Pääsiäinen antoi siihen oivan tilaisuuden. Ensimmäisen kerran tein tuttavuutta myös passiohedelmän kanssa ja täytyy todeta, että minua hieman haittasi kakussa olleet passiohedelmän siemenet. Hillona käytin Jam It!-passiohilloa, 150 g.

Edelleen kärkisijaa näissä hedelmäisissä kakuissa pitää Aila-tädin piimähyytelökakku (postaus 08/10). Toivottelen kaikille rauhaisaa pääsiäisen aikaa!

Sormet vielä syyhyää tehdä oikein sitruunainen kahvikakku...

tiistai 3. huhtikuuta 2012

Sitruunamuffinit


Tein tällä ohjeella sitruunamuffineja pääsiäiseksi. Hyviä ovat, vaikka pohja ehkä paistui hieman liikaa. En ole tullut vielä oikein sinuiksi näiden silikonivuokien kanssa.