Hae tästä blogista

sunnuntai 28. helmikuuta 2016

Tiikeripiirakka



Tein Mimmin ohjeella tiikeripiirakkaa. Annoksesta tulee pellillinen.


Pohja:
3 munaa
4,5 dl sokeria
6,75 dl vehnäjauhoja
1 rkl vanilliinisokeria
1 rkl leivinjauhetta
2,25 dl maitoa
200 g voita
3 rkl kaakaojauhetta
 
Päälle
2 dl kermaa
2 dl fariinisokeria
 
100 g valkosuklaata
 
Sulata voi ja anna hieman jäähtyä.
Vaahdota kevyesti munat ja sokeri.
Sekoita jauhot, vanilliinisokeri ja leivinjauhe keskenään.
Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen muna-sokerivaahtoon.
Lisää lopuksi voi.
Ota taikinasta 1/3 toiseen kulhoon ja lisää siihen siivilöity kaakaojauhe.
Levitä pellille leivinpaperin päälle puolet vaaleasta taikinasta.
Valuta vaalean taikinan päälle tummia taikinaraitoja.
Lusikoi vielä loppu vaalea taikina päälle.
Paista 200 asteessa 15- 20 min. Kokeile kypsyys tikulla.
 
Laita kerma ja fariinisokeri kattilaan.
Kiehauta, sekoittele ja anna kiehua pienellä lämmöllä kunnes sakenee (20-30 min). Anna hieman jäähtyä. Kokeile, että kinuski pysyy pohjan päällä.
 
Levitä kinuski jäähtyneen pohjan päälle.
Sulata vielä valkosuklaa ja raidoita.
Anna pinnan jähmettyä kunnolla ennen leikkaamista paloiksi.

maanantai 8. helmikuuta 2016

Ystävänpäivän mokkapalat


Olen napannut tämän ohjeen muistaakseni Me-lehdestä vuosia sitten, mutta nyt tämä vasta realisoitui. Vadelman mausta pitäville hyvä vaihtoehto.

5 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaota (Fazer)
1 rkl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
4 munaa
3 dl sokeria
2 dl maitoa
200 g margariinia sulatettuna

Kuorrutus
1 dl vadelmamarmeladia

Minun versio                            Varsinainen ohje
4½ dl tomusokeria                   1 pkt (500 g) tomusokeria
40 g margariinia sul.                50 g margariinia sulatettuna
reilu 1/4 dl vahvaa kahvia        3/4 dl vahvaa kahvia

Koristeluun pinkkejä nonparelleja. Voi käyttää myös pellavansiemeniä tai pikakahvijauhetta

Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahdon sekaan. Lisää maito ja rasva. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikana leivinpaperilla vuorattuun noin 25 x 35 vuokaan. Kypsennä 200 asteessa noin puoli tuntia.Sivele kypsän, kuuman kakun pintaan vadelmamarmeladi. Anna jäähtyä. Sekoita kaikki kuorrutteen aineet sekaisin ja levitä seos piirakan päälle. Itse tein kuorrutetta hintsun verran liian vähän, ei riittänyt ihan reunoille ja jostakin paikoista kuulsi läpi. Teen nämä tomusokerikuorrutteet aina vähän summamutikassa. Annoin jäähtyä ihan kunnolla ja leikkasin sopivan kokoisiksi paloiksi. Painoin sitten pienellä piparkakkumuotilla sydänkuvion ja täytin sisustan muotin paikalla ollessaan nonparelleilla. Kuorrutehan oli jo jähmettynyt, joten painasin vielä pikkulusikalla nonparellit paremmin kiinni.