Hae tästä blogista

keskiviikko 17. syyskuuta 2014

Mustaherukkapiirakka (vaniljainen)


Toinen hyvä mustaherukkapiirakka löytyi Yhteishyvän sivuilta. Tässä minun versioni ohjeesta.

150 g margariinia
1½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 muna

Täyte
3 dl vaniljajogurttia
2 munaa
½ dl sokeria
3 dl mustaherukkaa
1 dl kinuskikastiketta

Sekoita marjat kinuskikastikkeeseen. Itse painelin hieman marjojen rakennetta rikki lusikalla.

Nypi rasva, sokeri ja kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon muna. Laita taikina lepäämään noin puoleksi tunniksi jääkaappiin (alkuperäisessä ohjeessa tunniksi kelmuun käärittynä). Sekoita jogurtti, munat ja sokeri. Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan jauhotetuin käsin. Laita pohjan päälle kinuskiset mustaherukat. Kaada jogurttiseos päälle. Paista 200 asteen lämmössä uunin alatasolla noin 40 minuuttia. Tarjoile kylmänä.



keskiviikko 10. syyskuuta 2014

Omenapiirakka



Halusin tehdä arkipiirakaksi hieman kevyemmän versio omenapiirakasta. Seuraavalla kerralla laitan pohjaan hieman vaniljasokeria makua antamaan.

Pohja
6 kananmunaa
vajaa 3 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
7½ dl vehnäjauhoja
150 g sulatettua margariinia
1½ dl maitoa

Täyte
ohjeessa oli 3 isoa tai 4-5 pientä omenaa, mutta minulla taisi mennä pieniä kotimaisia omenia enemmän

Muruseos pinnalle
50 g margariinia
1 dl sokeria
1 dl kaurahiutaleita
1 tl kanelia
½ tl inkivääriä

Viipaloi omenat. Sekoita muruseosta varten muut aineet pehmeään rasvaan.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vehnäjauho-leivinjauho seos. Lisää nostellen rasva ja maito. Sekoita mahdollisimman vähän. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Lado omenaviipaleet taikinan päälle ja ripottele muruseos pintaan. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Alkuperäisessä ohjeessa pohja oli tehty neljällä munalla. Tein myös sellaisen version. Ihan hyvä niinkin, mutta halusin tanakamman pohjan, joten lisäsin muut aineet samassa suhteessa kuin kananmunat.

keskiviikko 3. syyskuuta 2014

Mustaherukkapiirakka (valkosuklainen)


Olen kokeillut lukemattomia mustaherukkapiirakkaohjeita, ja aina palaute on ollut samaa: liian kirpeää. Nyt löysin pari hyvää ohjetta, joissa kirpeys kätkeytyy hyvin. Tässä ensimmäinen, alunperin Crazy Bakerin sivuilta löydetty.

Pohja:
150 g voita sulatettuna
1 dl sokeria
1 muna
2 tl vaniljasokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 dl Nalle kaura & ruis -hiutaleita
2 tl leivinjauhetta

Päälle:
3 dl mustaherukoita
(1 rkl perunajauhoja, jos käytät pakastemarjoja)
100 g valkosuklaata (Pandan)



Sulata voi, jätä jäähtymään. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita joukkoon jäähtynyt voisula ja kananmuna. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan. Sekoita tarvittaessa perunajauhot herukoihin ja ripottele marjat piirakan pinnalle. Paloittele valkosuklaa pieniksi paloiksi ja levitä palat herukoiden päälle.

Täyte:
250 g jogurttirahkaa (Ehrmann)
2 munaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada seos piirakan päälle. Paista 200 asteisen uunin keskitasolla 30 minuuttia. Jäähdytä ja tarjoile kylmänä.