Mustikka-ruisvispipuuro

Olen viime aikoina tykästynyt tähän Soppa365:sta löytämääni mustikka-ruisvispipuuroon.

1 l vettä
5 dl ruisjauhoja
5 dl mustikoita (pakaste tai tuore)
1,75 - 2 dl sokeria
0,5 tl suolaa


Kiehauta vesi. Ota kattila liedeltä. Sekoita joukkoon ruisjauhot. Lisää mustikat, sokeri ja suola. Itse laitoin vain 1,75 dl sokeria. Sekoita tasaiseksi.

Anna puuron turvota kattilassa kannen alla vähintään kaksi tuntia tai seuraavaan aamuun. Pidä kattila viileässä.

Vatkaa kylmä puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella, noin 8 minuuttia. Erityisen hyvää oli mango-kermarahkan ja kirsikka-mansikka -jogurtin kanssa. Vaniljakastikekin on varmaankin sopiva kyytipoika.

Possukastike

n. 600 g maatiaispossun kinkkusuikaleita

öljyä paistamiseen

1 pieni sipuli pilkottuna

5 rkl vehnäjauhoja

3/4 tl suolaa

1 tl paprikaa

n. 1½ tl sinappia

n. 1 rkl ketsuppia

1 tl soijakastiketta

2 pilkottua porkkanaa

5 dl vettä ja lisätty vielä uuniin 1 dl vettä

Paista kinkkusuikaleita öljyssä. Lisää myös sipuli sekaan pehmentymään.  Mausta suolalla ja paprikalla. Sekoita sekaan vehnäjauhot. Kuumenna niin kauan, että "neste" häviää. Lisää vesi, sekoita ja anna kiehahtaa hetki. Lisää porkkanat, sen jälkeen sinappi, ketsuppi ja soijakastike. Siirrä kastike uunivuokaan ja laita uuniin noin 1 - 1½ tunniksi, aluksi 200 asteen lämpöön ja puolen tunnin päästä voi pienentää 175 asteeseen. Sekoittele välillä ja lisää vettä tarvittaessa. Sopii perunoiden tai perunamuusin kera.

Kihlajaiskakku

Tein tämän kakun joku aika sitten todella nopealla aikataululla. Niin vauhdilla, että kermakin säikähti! En ole aiemmin käyttänyt tämän merkkistä kermaa pursotuksiin, ja ilmeisesti vatkasin liikaa. Eipä tuo sinällään niin haitannut, koska tein kakun vasta varsinaisen merkkipäivän jälkeen. Pohjana on kahden munan pohja. Väliin tein rahkakermaseoksen, johon hain jämäkkyyttä valkosuklaalla. Vatkasin 2 dl kermaa ja sekoitin sen Valion maustettuun rahkaan mango-passion. Lisäsin sekaan vielä noin 100 g sulatettua valkosuklaata. Täytettä jäi yli, mutta käytin sen mustikka-ruisvispipuuron "silmänä". Ennen rahka-kermatäytteen lisäämistä sipaisin kerroksen seosta, jossa oli lähes koko purkki Piltti-mangososetta ja pari teelusikkaa Lemon Curdia. Kakun kostutin ananas-mandariinijuomalla.

Onnea kihlaparille!