Hae tästä blogista

torstai 13. elokuuta 2015

Helppo mustikkapiirakka


Tässä on todella nopea ja helppo marjapiirakan ohje. Alkuperäinen ohje löytyi Pirkan sivuilta. Kirjoittelen tässä kuitenkin niin kuin itse tein. Sokeria olisi kannattanut laittaa ohjeen mukaisesti ainakin se 2 rkl, mutta mikä terveyskärpänen lie puraissut, kun jätin sen pois. Joka tapauksessa tämä ei ole kovin imelää mallia.

2 dl vehnäjauhoja
1 dl Nalle kaura&ruis -hiutaleita (ohjeessa kauraleseitä)
½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl öljyä
1 kananmuna


TÄYTE

4 dl mustikoita
2 rkl sokeria
1 prk (200 g) Valion maustettua rahkaa vanilja
1 kananmuna

Pinnalle tomusokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita jauhoseokseen rasva ja muna. Painele taikina piirakkavuuan (24 cm) pohjalle ja reunoille. Käytä jauhoja apuna tarvittaessa.

Levitä marjat pohjan päälle. Marjojen päälle sokeri. Sekoita rahka ja muna. Lusikoi täyte marjojen päälle.
Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. Tarjoa jäähtyneenä. Sihtaa päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.

maanantai 3. elokuuta 2015

Pikapullat mansikka-rahkatäytteellä


Tein tällaisia pikapullia Valion ohjeella, tosin jo aiemmin, mutta nyt vasta sain aikaiseksi kirjoitella ohjetta. Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin ananasmurskaa, mutta itse päädyin tehdessäni mansikoihin. Tätä voisi soveltaa aina vuodenaikojen mukaan käyttämällä syksyllä esimerkiksi luumu-kaneli -rahkaa ja luumuja tai mansikoiden tilalla puolukkaa.

1 muna
1½ dl laktoositonta kevytmaitojuomaa
1 dl sokeria
100 g sulatettua margariinia
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1½ tl kardemummaa
1 rkl leivinjauhetta

TÄYTE
1 prk (200 g) Valion maustettua rahkaa vanilja
tuoreita mansikkaviipaleita

Halutessasi voit ripotella päälle 3/4 dl mantelilastuja

Sekoita muna, maito, sokeri ja sulatettu margariini. Siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin. Annoksesta tulee noin 12 kpl ihan hyvän kokoisia muffinsseja. Painele jauhotetuilla sormilla syvennys muffinssin keskelle ja laita nuoskistettu rahka syvennykseen. Painele mansikkaviipaleet rahkan sisään. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 15 - 17 min tai kunnes ovat kypsiä.

Itse tykkäsin näistä pakkasesta oton jälkeen. Jotenkin mansikka maistui selvemmin.