Vappukakku

ILOISTA VAPPUA!

Valkosuklaa-limekakku päärynäpäällyksellä

Ohjeen pohjana on ollut Valion valkosuklaa-lime -rahkapurkin mukana ollut ohje.

Pohja

200 g Digestive-keksejä
75 g sulatettua margariinia

Sulata rasva. Murskaa keksit esim. kahden muovipussin sisällä. Sekoita margariini sekaan ja painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 24 cm).

Täyte

4 liivatetta
2 dl vispikermaa
2 prk (200 g) Valion valkosuklaa-lime -rahkaa
2 rkl sokeria
2 rkl lime-sitruuna -mehujuomaa

Liuota liivatteita 5-10 minuuttia kylmässä vedessä. Vaahdota kerma, lisää joukkoon rahka ja sokeri. Purista ylimääräinen vesi pois liivatteista ja sekoita ne lähes kiehuvaan mehuun. Kaada jäähtynyt mehu ohuena nauhana kerma-rahkaseokseen hyvin sekoittaen.

*Ripottelin muruseoksen päälle mantelirouhetta ennen täytteen kaatamista.

Hyydytä kakkua jääkaapissa vähintään viisi tuntia.

Kiille

1 pullo X-tra päärynäjuomaa (5 dl)
7 liivatetta
vihreää elintarvikeväriä
sokeria maun mukaan

Liuota liivatteita 5 - 10 minuuttia. Kuumenna mehua kiehuvaksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää mehuun.

*Lisäsin kolme "tujausta" vihreää elintarvikeväriä ja hieman sokeria. Mehun määrä on suuri, joten kiilteestä tulee aika paksu. Halusin kuitenkin selkeästi vihreän värin esille.

Lusikoi mehu varovasti täytteen päälle, ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli.

Koristeena on auki purettuja karkkikiekkoja ja Caprice-keksejä. Nuo pienet karkit olisi kannattanut jättää pois, sillä niistä alkoi levitä väriä heti. Purettuani kiekot rullasin ne uudelleen ja annoin asettua niiden päivän verran ennen kakun päälle laittamista.

Mustikkainen hyydykekakku

Pohjana 10 kpl Kantolan kaurakeksejä, 50 g sulatettua margariinia. Tein säädettävään "vuokarenkaaseen", jonka halkaisija oli noin 19 cm:n kohdalla. Täytteenä on alla olevan kakun mustikkamoussea, ja päällä kolme Kuningatar-makuista Piltti-purkkia. Yritin hyydyttää Pilttejä kahdella liivatteella pieneen mustaherukkamehutilkkaan sekoitettuna, mutta päällinen jäi aivan liian löysäksi. Kun vielä yritin saada reunoille kermapursotusta, katastrofi oli valmis. Kerman painosta päällinen rupesi valumaan. Äkkiä kermat pois ja lopulta jäi vain tuo keskiosa.

Pienet punaiset ruusut ja lehdet ovat koristelumarsipaania. Marsipaani on erittäin helppoa muotoilla ja siinä on karvasmantelin maku. Paketin punaisesta ja sinisesta saan mielestäni parhaan violetihtavan/viininpunaisen sävyn.

Keväinen kakku

Pohjana neljän munan kakkupohja. Täytteenä mustikkamousse Open Cafén ohjetta mukaillen. Moussea jäi paljon yli, joten tein siitä pienen hyydykekakun. Täyttövälejä tuli kolme.

Täyte

6 liivatetta
1 prk Flora Vispiä
1 prk Creme Fraichea
1 prk maitorahkaa
2 dl sokeria
1rkl vanilliinisokeria
½ litran purkki pakastemustikoita

Kostutus
reilu 2dl maitoa
2 rkl vanilliinisokeri

Pursotukset (jäi paljon yli)
2 prk Flora Vispiä
½ prk sitruunarahkaa
tomusokeria maun mukaan

Kukat tein kahdella erikokoisella liljamuotilla. Otin ensin pienemmällä muotilla sisemmän liljan. "Tiivistin" jäänyttä aukkoa pienemmäksi ja otin ympäriltä isommalla muotilla, jolloin sain keskustan avonaiseksi.

Koristelussa käytin seuraavia tyllia:

Kokeilin ensimmäistä kertaa elintarvikevärejä, ja ilokseni huomasin, että väri ei juurikaan levinnyt kermaan. Käytössäni oli vihreä, nestemäinen Dr. Oetkerin väri. Ihan hyvä näin pieninä määrinä, mutta en tiedä, arvaisinko kovin suuria määriä laittaa. Miten maun käynee?

"Kakkukärpänen" on puraissut meidän neitiäkin... Tässä ravintolaleikin hääkakku naapurin tytön kanssa tehtynä, ja tottahan sekin tulee laittaa blogin kakkukoelmaan :) Ei täällä kerroskakkua vielä ole ollutkaan. Tytöt ovat kakkunsa itse kuvanneet.

Mutakakku sanan varsinaisessa merkityksessä...

Siitä se alkaa!

Pääsiäiskakku

Ohje mukailee Pionilaakson ohjetta.

Pohja
reilu pötkö Domino-keksejä (yksi kokonainen ja kolme keksiä toisesta pötköstä)
50 g voisulaa

Täyte
2 prk Flora Vispiä
2/3 Pirkan appelsiininmakuisesta tuorejuustorasiasta
1 levy Brunbergin laktoositonta suklaata
5 liivatetta
2 rkl kahvia
½ dl sokeria

Kiille
4 dl maitoa
1 dl sokeria
1 dl tummaa kaakaota
4 liivatetta

Koristeet
Kukat marsipaania, keskustassa hedelmäisiä Mentos-irtokarkkeja
Lehdet sokerimassaa
Pääsiäismunat irtokarkkeja

Murenna keksit ja sekoita voisula joukkoon. Painele murska leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuuan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin viideksi minuutiksi. Sulata suklaa, anna jäähtyä. Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi. Tässä välissä otin vaahdosta erilleen pari desiä koristeluun. Vatkaa vaahdon joukkoon tuorejuusto ja jäähtynyt suklaa. Lisää sokeri. Kuumenna kahvi ja liuota liivatteet siihen. Sekoita ohuena nauhana täytteen joukkoon. Anna hyytyä kunnolla ennenkuin laitat kiilteen (esim. yön yli).

Sekoita maito, sokeri ja kaakao. Kuumenna seos ja lisää puristellut liivatteet joukkoon. Anna hieman jäähtyä, ja kaada/lusikoi kiille varovasti hyytyneen kakun pinnalle.

Hyvää pääsiäistä!

Cookie Pops

1 pötkö mansikanmakuisia Domino-keksejä
1/3 Pirkan appelsiinituorejuustorasiasta
1 levy valkosuklaata
nonparelleja, strösseleitä tms.

Tein Mansikkamäen ohjeen mukaan. Erotin sisuksen, murskasin keksiosat. Puoleen murskasta sekoitin pelkästään Dominojen välissä ollutta täytettä ja toiseen puoleen 1/3 appelsiinituorejuustorasiasta. Pyörittelin palloksi. Niistä, joissa oli pelkästään mansikan makuista Dominojen täytettä, tuli huomattavasti kovempia. Minun makuhermoani nämä appelsiiniset hivelivät paljon enemmän. Tein tosi pieniä palloja, ja palloja tulikin 18 kpl.