Hae tästä blogista

lauantai 19. toukokuuta 2018

Kasvisvoileipäkakku


Kamerasta löytyi vielä viime keväältä yksi kasvisvoileipäkakku, joka on tehty puolella annoksella tästä kakusta. Itse pidän koristelusta, ja siksi laitoinkin tämän vielä näin jälkikäteen, jos joku nappaa vinkin kevään juhliin. Ruusut ovat tomaatista, varret ruohosipulia ja lehdet tuorekurkkua Patalinnun ohjeella.

sunnuntai 6. toukokuuta 2018

Tacosalaatti


Ohjeen suuntaviivana on Yhteishyvän meksikolainen tacosalaatti.

400 g naudan jauhelihaa
2 rkl tacomausteseosta
½ tl suolaa, tarvittaessa
2 viipaletta paahtoleipää paahdettuina tilkassa rypsiöljyä
1 pussi jääsalaattia
suippopaprikaa
½ rasiaa (puolet 250 g) kirsikkatomaatteja
vajaa puolet 200 g pussista maissia keitettynä ja jäähdytettynä

Päälle halutessasi voit laittaa kuorimaveitsellä tehtyjä porkkanasuikaleita.

Kermaviilikastike

1 prk (200 g) kermaviiliä
0,5 limen mehu
pari reilua lorausta chilimajoneesia
1 tl sokeria
¼ tl suolaa

Varsinaiset tacon olivat eri kupissa, josta kukin sai laittaa hakuamansa määrän.

tiistai 1. toukokuuta 2018

Irish cream -kakku


Tämä on todella herkullista! Ohjeena käytin Valion ohjetta, mutta päällyksen tein erilaisen.

POHJA 

1 pötkö Dominoita (175 g)
50 g sulatettua margariinia

TÄYTE
3 prk (à 200 g) Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee
5 liivatelehteä
3 dl kuohukermaa (minulla oli 2,5 dl)
2 rkl vahvaa kahvia
¾ dl fariinisokeria

Hienonna keksit täytteineen. Sekoita joukkoon sulatettu margariini. Levitä keksimuru leivinpaperilla pingotetun irtopohjavuoan pohjalle. Itse käytän vuossa myös reunakalvoja.

Laita liivatteet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma. Laita rahka kulhoon.

Kuumenna kahvi ja fariinisokeri kiehuvaksi. Sulata valutetut liivatteet kuumaan kahvi-sokeriseokseen. Vatkaa seos ohuena nauhana rahkan sekaan.

Nostele täytteen joukkoon lopuksi kermavaahto.

Kaada täyte vuokaan, tasoita pinta. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi ennen päällyksen laittamista.

PÄÄLLYS
3 liivatetta
3 dl maitoa
1 dl Dumle-kaakaota
3/4 dl sokeria
1 tl pikakahvijauhetta

Pehmitä liivatteita kylmässä vedessä. Sekoita kattilassa maito, sokeri, pikakahvijauhe ja kaakao. Kuumenna seos kiehuvaksi, ota liedeltä ja lisää puristellut liivatteet joukkoon. Anna seoksen hieman jäähtyä kylmässä vesihauteessa, ja kaada/lusikoi kiille varovasti hyytyneen kakun pinnalle. Jatka kakun hyydyttämistä vielä noin 4 tuntia, mielellään yön yli.

Vihreä koriste on tehty sokermassasta, "tabletit" ovat karkkeja. Valkoiset karkit sulivat ikävästi hyvin pian. Pullo on ihan aito lasipullo, jonka pohjaan sulattelin valkosuklaata, jotta pysyi paremmin paikoillaan. Tosin melko heti se kannatti turvallisuussyistä poistaa. 

Tällä ohjeella voisi tehdä suorakulmion muotoiseen reunavuokaan myös annospaloiksi leikattavan kakun, sillä leikkauspinta on tosi siisti.