Hae tästä blogista

lauantai 21. helmikuuta 2015

Mustikkapiirakka


Löysin tämän muru-mustikkapiirakan ohjeen Taikinaterapiaa blogista. Tämä vastasi juuri tarkoitustaan, sillä halusin tehdä oikein mustikkaisen piirakan.

Pohja: 
150 g pehmeää voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
4 rkl perunajauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
 2 prk kermaviiliä
2 munaa
2 rkl perunajauhoja
4 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua (itse laitoin yhden)
noin litra mustikoita

Muruseos: 
100 g pehmeää voita
1 dl sokeria
3 dl kaurahiutaleita
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää munat hyvin vatkaten. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Minun pellille tämä ei oikein kunnolla riittänyt, joten jätin reunoja hieman vajaiksi.
Sekoita täytteen ainekset marjoja lukuunottamatta. Levitä täyteseos  pohjataikinan päälle. Ripottele marjat pinnalle.
Sekoita muruseoksen ainekset  ja ripottele marjojen päälle. Paista uunin keskitasossa 200 asteessa reilut puoli tuntia.

lauantai 14. helmikuuta 2015

Ystävänpäivän donitsit


Tänä ystävänpäivänä ajattelin kokeilla Suklaapossun ohjeella donitseja. Ohjeessa oli piimää, mutta koska meillä piimä ei tee kauppaansa, laitoin tilalle maustamatonta jogurttia. Lieko johtunut siitä, että pinta ei saanut paistossa ruskehtavaa väriä, vai mikä lienee ollut syynä. Hyviä ja miellyttävän pehmeitä kuitenkin olivat. Annoksesta tuli donitsipellinen (12 kpl) ja kahdeksan tällaista minimuffinssivuokaan tehtyä suloisuutta.




Tässä ohje, millä minä tein:
½ dl öljyä
1 1/4 dl maustamatonta jogurttia
1 muna
1 dl sokeria
½ tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa

Kuorrutukseen:
50 g voita
vajaa 1 dl sokeria
1 tl kanelia

Sekoita öljy, jogurtti, muna ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja lisää seokseen. Sekoita, mutta älä vaivaa.

Voitele donitsivuoka ja pursota taikina koloihin. Itse tein hieman pienempiä kuin normaalisti. Paista 200 asteen lämmössä noin 7 minuuttia. Dippaa donitsit heti kuumana sulatetussa voissa. Laita donitsit hetkeksi ritilän päälle ja anna hieman jäähtyä. Pyöräytä kaneli-sokeri -seoksessa.

Hyvää Ystävänpäivää!