Hae tästä blogista

sunnuntai 23. huhtikuuta 2017

Appelsiinikakku


Koen aina ongelmaksi, mihin laittaa ylimääräinen appelsiinimarmeladi, kun sitä hieman on johonkin tarvinnut ja purkki on tullut ostettua. Nyt löytyi hyvä ohje. Ja kaiken lisäksi maku vielä paranee, kun antaa muutaman päivän tekeytyä.


2 munaa
1 ½ dl sokeria
2 dl kermaa
100 g voita
1 ½ dl appelsiinimarmeladia
3 tl vanilliinisokeria
4 ½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää kerma, sulatettu voi ja appelsiinimarmeladi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 1 ½ l:n kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa uunin alaosassa 40-50 min.


maanantai 17. huhtikuuta 2017

Sinihome-ananaspiirakka


Alkuperäinen ohje löytyy Kotikokin sivuilta.

1 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
3/4 dl maitoa
100 g margariinia

1 prk pieniä ananaspaloja
2 munaa
vajaa 1 dl ananasmehua
½ dl vehnäjauhoja
1 dl maitoa
2 dl punaleima Emmental-raastetta
1 dl parsemaanijuustoa (voi laittaa myös 3 dl Emmental-raastetta, jos haluaa laktoosittoman)
1 pussi Auran sinihomejuustomurua
½ dl silputtua tuoretta persiljaa
½ tl mustapippuria

Sekoita kuivat aineet keskenään, nypi pehmeä rasva joukkoon. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Painele piirakkavuokaan, myös reunoille. Itselläni oli suorakulmion muotoinen pieni pelti. Laita vuoka pakastimeen hetkeksi. Lämmitä uuni 225 asteeseen.Sekoita kaikki täytteen ainekset yhteen. Paista piirakkapohjaa ilman täytettä ensin n 10 min. Lisää täyte vuokaan ja paista vielä n. 20 min.

lauantai 8. huhtikuuta 2017

Sitruunatorttu


Tässäpä mukavan sitruunainen pääsiäistorttu lasten kotsan ohjeista.

Pohja¨
2 munaa
3/4 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
100 g margariinia tai voita sulatettuna

Täyte
2 dl vetta
1 1/4 dl sokeria
2 munaa
2 rkl maissijauhoja
3/4 dl sitruunan mehua (yksi sitruuna)
25 g margariinia tai voita

Koristeeksi kermavaahtoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot ja sulatettu, jäähtynyt rasva. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun pitovuokaan. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Sekoita pinnoitetussa kattilassa vesi, sokeri, munat, maissijauho ja sitruunamehu. Kuumenna kiisseliä koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenaa. Lisää rasva ja sekoita se tasaiseksi.

Kaada täyte torttupohjan syvennykseen. Jäähdytä ja koristele kermavaahdolla.