Hae tästä blogista

sunnuntai 30. syyskuuta 2012

Omenapiiraat


Tämä viikonloppu oli todellinen omenoiden työstämisviikonloppu. Tein mm. näitä omenapiiraita. Parhaita nämä ovat hieman haaleina.

Pohja

1 dl sokeria
125 g margariinia
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte

omenalohkoja (kotimaisia)
noin puoli purkkia, eli noin 150 g, paistonkestävää omenamarmeladia, johon lisäsin vielä pari ruokalusikkaa trooppista hilloa

Vaahdota sokeri ja margariini. Lisää muna hyvin vatkaten. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vaniljasokeri. Painele taikinaa peltiseen muffinssivuokaan. Minulla tuli 11 kappaletta. Paista 175 asteen lämmössä noin 25 minuuttia.

torstai 20. syyskuuta 2012

Rommi-rusinamuffinit


Näin Valion lehdessä ohjeen muffineista, joissa oli käytetty rommi-rusinarahkaa. Oli ihan pakko kokeilla, koska rommi-rusinajäätelö kuuluu lemppareihini. Tosin ostin kaupasta vain yhden rommi-rusinarahkapurkin, kun en tullut lukeneeksi ohjeesta, montako purkkia tarvittiin. Niinpä laitoin taikinaan yhden purkin kermarahkaa. Kuorrutin pelkällä rahkalla. Kuorrutusta tosin riitti vain neljään muffiniin, viides jäi jo vajaaksi. Taisin tehdä mega-kokoja muutenkin, koska sain taikinasta vain yhdeksän muffinia. Makuhermoni vaativat kyllä kuorrutuksen. Hyvää oli!



Nuo muffinin suojukset ostin kesällä Clas Ohlsonilta ja samalla kaupunkireissulla mukaan tarttui myös nuo minivaahtikset.

1 iso muna
1 1/2 dl sokeria
1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa rommi-rusina
1 dl Valio Oivariini® juoksevaa (laitoin 100 g sulatettua marg.)
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Amerikanmuffinivuokia

Vaahdota huoneenlämpöinen muna ja sokeri. Lisää rahka ja rasva seoksena. Lisää jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Jaa se muffinivuokiin. Paista 200 asteessa uunin keskiosassa n. 15 min tai kunnes kypsiä. Jäähdytä.

perjantai 14. syyskuuta 2012

Syyspiiras


Nappasin ohjeen Savon Sanomista. Muuten tein ohjeen mukaan, mutta muskotin jätin pois, kun nyt ei sitä sattunut olemaan.

Pohja:
75 g pehmeää voita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ prk kermaviiliä

Täyte:
3 porkkanaa
2 sipulia, panin yhden
50 g aurajuustoa muruina
100 g emmental-juustoa raasteena
(½ tl muskottia)
1½ tl basilikaa
1/4 tl mustapippuria
2 munaa
2 dl maitoa
½ tl suolaa

Sekoita voihin vehnäjauhon ja leivinjauhon seos. Lisää kermaviili ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan kovettua viileässä. Raasta porkkanat ja pilko sipulit. Lisää juustot. Mausta raasteseos ja lisää joukkoon munat ja maito. Levitä taikina pyöreään uunivuokaan reunoille asti. Kaada täyte vuokaan ja kypsennä 175 asteessa n. 60 minuuttia.

lauantai 8. syyskuuta 2012

Vaippakakku


Tällainenkin kakku on tässä tullut tehtyä. Tätä oli oikein hauska tehdä. "Kermakin" oli niin armollinen, että pystyi kokeilemaan vaikka mitä, eikä ulkonäkö kärsinyt.

Kakkuun meni Pampers 1 vaippoja 35 kpl. Kietasin vaipat ensin kuminauhalla ja sitten koko kerroksen kasaan myös kuminauhalla. Kakun tukena sisällä on Aku Ankka -lehti, nostalginen ja aiheeseen liittyvä sellainen, ikää yhtä paljon kuin vauvan isällä. Vasemmalla oleva ruusu on ruusunlehtikoristeita, joihin kirjoitin runon ja onnittelut kuten korttiin konsanaan. Oikealla olevat ruusut ovat sukat ja lehtinä on vauvan huivin kärki.


Molempia satiininauhoja ostin kolme metriä. Tummempaa jäi vajaa metri, mutta hennomman vaaleanpunaista ei paljon jäänyt. Tätä tehdessä tuli neulottua elämäni ensimmäiset vauvan tossut Ristiin Rastiin -blogin ohjeella.


En koskaan ole oikein perehtynyt neuleohjeiden kieleen, mutta nyt ohjeet olivat niin hyvät ja selkeät, että minäkin osasin. Tosin pari silmukan teko-ohjetta piti etsiä netistä. Onneksi löytyi video ongelmiini. Sain tehtyä yhden tossun illassaan. Sen verran amatööri olen, että tossu piti melkein neuloa kerrallaan, että osasin seurata ohjeesta, missä olin menossa. Tämä oli todella mukavaa tekemistä!