Näin Valion lehdessä ohjeen muffineista, joissa oli käytetty rommi-rusinarahkaa. Oli ihan pakko kokeilla, koska rommi-rusinajäätelö kuuluu lemppareihini. Tosin ostin kaupasta vain yhden rommi-rusinarahkapurkin, kun en tullut lukeneeksi ohjeesta, montako purkkia tarvittiin. Niinpä laitoin taikinaan yhden purkin kermarahkaa. Kuorrutin pelkällä rahkalla. Kuorrutusta tosin riitti vain neljään muffiniin, viides jäi jo vajaaksi. Taisin tehdä mega-kokoja muutenkin, koska sain taikinasta vain yhdeksän muffinia. Makuhermoni vaativat kyllä kuorrutuksen. Hyvää oli!
Nuo muffinin suojukset ostin kesällä Clas Ohlsonilta ja samalla kaupunkireissulla mukaan tarttui myös nuo minivaahtikset.
1 iso muna
1 1/2 dl sokeria
1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa rommi-rusina
1 dl Valio Oivariini® juoksevaa (laitoin 100 g sulatettua marg.)
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Amerikanmuffinivuokia
Vaahdota huoneenlämpöinen muna ja sokeri. Lisää rahka ja rasva seoksena. Lisää jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Jaa se muffinivuokiin. Paista 200 asteessa uunin keskiosassa n. 15 min tai kunnes kypsiä. Jäähdytä.
(1).jpg)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti