Olutpiirakka

Tässäpä nopea, helppo ja kaiken lisäksi hyvä ohje jauhelihapiirakkaan. Ohjeen löysin Reseptinä rakkaus -blogista,

Pohja:

2 kananmunaa

1 pullo olutta (minulla ykkösolutta)

0,5 tl suolaa

4 dl vehnäjauhoja

Täyte:

400 g jauhelihaa

1 rkl kuivattua oreganoa

1 tl mustapippuria

70 g tomaattipyrettä

200 g kermaviiliä

1 pussi (n.64g) sipulikeittoaineksia

n. 150g Emmental juustoraastetta (laitoin koko pussin 170 g)

Valmista pohjataikina rikkomalla ensin kananmunien rakenne vispilällä. Lisää sitten olut ja suola. Sekoita viimeisenä joukkoon vehnäjauhot. Sekoita kunnes taikina on tasaista ja kiiltävää. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille.

Valmista täyte. Ruskista ensin jauheliha. Lisää ruskistuneen jauhelihan joukkoon mausteet ja sen jälkeen kaikki loput raaka-aineet, paitsi juustoraastetta. Sekoita. Lusikoi täyte pohja taikinan päälle suurehkoina "klöntteinä". Ripottele lopuksi pinnalle juustoraaste.

Paista piirakkaa 200 asteessa noin 25 minuuttia.

"Monitoimikakku" juhannukseksi

Nyt yhdistän monta asiaa kerralla: kahvikakun, täytekakun, juustokakun, marjapiirakan ja uuden vuokani kokeilun.Olen mutustellut mielessäni tämän tyyppistä ohjetta jo pitemmäm aikaa, mutta nyt juhannukseksi tämä on kiva toteuttaa juuri tällaiseen umpinaiseen vuokaan. Veikkaisin, että alkuperäinen ohje on SEURA-lehdestä.

Kakkutaikina:
125 g voita (tai margariinia)
1 ½ dl sokeria
2 munaa
1 dl kuohukermaa (maitokin käy)
3 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Juustoseos:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna
2 - 3 dl marjoja (mustikoita, vadelmia, mansikoita)
(marjahilloja)


Vaahdota rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita taikinaan kerma ja vehnäjauho-leivinjauhoseos.

Sekoita tuorejuuston sekaan sokeri, vaniljasokeria ja muna.

Laita taikinaa pohjan peitoksi. Levitä päälle tuorejuustoseosta. Ripottele vadelmia.

Itse heitin tässä vaiheessa sekaan muutaman lusikan kärjellisen myös vadelmahilloa. Tämän päälle taas taikinakerros. Kannattaa laittaa aika ohut, jotta taikanaa jää vielä pinnallekin. Taikinan päälle taas tuorejuustoseosta. Seuraavaksi laitoin puolestaan mustikoita ja hieman mustikkahilloa. Ja lopuksi vielä taikinakerros.

Alkuperäisessä ohjeessa kakku oli tehty tavalliseen torvivuokaan ja oli vain yksi täytekerros. Paistoaika silloin oli 45 minuuttia 175 asteessa. Kun käytin tällaista harvinaisempaa suljettua vuokaa, paistoin 1 h 20 min. Jos olisi tuoreita mustikoita ja vadelmia saatavilla, kakun keskusta olisi kiva täyttää esimerkiksi kerma-rahkaseoksella ja tuoreilla marjoilla.

Vuoka toimi hyvin ja arvostelijani mukaan kakkukin oli maittavaa. Itselleni maistuvat aina marjapohjaiset herkut.

Toivottelen kaikille hyvää juhannusta!

Mustikka-vadelmapiirakka

Tässä helppo, nopea ja yllättävän kuohkea marjapiirakan ohje Raision sivuilta. Itse käytin marjoina mustikkaa ja vadelmaa, molempia pienet 3 dl pakastusrasiat. Muutamia muutoksia tein ohjeeseen. Lisäsin päälle myös vaniljarahkakerroksen.

Pohja

1,5 dl	sokeria
2	munaa
0,5 dl	auringonkukkaöljyä
0,25 tl	suolaa
1,5 tl	leivinjauhetta
1,5 tl	vanilliinisokeria
3 dl	vehnäjauhoja
1 dl	hedelmämehua

Pinnalle:

2-3 dl

mustikoita ja vadelmia vaniljarahkaa yksi purkki

Ohje:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Sekoita munat ja sokeri keskenään. Lisää öljy, jauhot, joihin suola, leivinjauhe ja vanilliinisokeri on sekoitettu sekä mehu. Sekoita taikina tasaiseksi.
3. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 25 cm) ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Kaada marjat päälle. Notkista vaniljarahka ja levittele pinnalle.
4. Paista uuniin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Kinder-piirakka

Tein tämän piirakan jo keväämmällä, mutta kiireiden takia ohje jäi kirjoittamatta. Asia palautui mieleeni, kun löysin pakastimesta muutaman palan piirakkaa. Itse tykkään nauttia tämän suoraan pakastimesta kahvin kera. Ohjeen otin suurimmaksi osaksi Tarun Taikakakut-blogista, Kermaruusun blogista nappasin kuorrutteen.

Kinder-Piirakka (PELLILLINEN)

6 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 dl kiehuvaa vettä

300 g sulatettua margariinia

4 munaa

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata margariini. Sekoita ne keskenään ja hämmennä puukauhalla kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan.

PAISTA 200 astetta, noin 30-35 min.

Jäähdytä piirakkapohja hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa.

Voikreemi:

150 g voita

5 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10 min). Lisää joukkoon vaniljasokeri. Vatkaa vielä hetki. Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakasteeseen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään. 

Kuorrutus:

200-250 g maitosuklaata sulatettuna

3 rkl öljyä

Sulata suklaa, sekoita öljy ja levitä kovettuneen kreemin päälle.

VINKKI: Kaada vain osa suklaasta pienelle alueelle ja levitä se ensin. Tee näin suklaan levitys osissa. Jos kaadat suklaan kerralla kovetetun kreemin päälle, jämähtää suklaa helposti paksuiksi kerroksiksi, eikä sillä saa koko pohjaa peitettyä.

Koristelu: Valkoista suklaata