Hae tästä blogista

sunnuntai 28. elokuuta 2011

Mustaherukan ja kinuksin liitto hyydykekakussa



Bongasin jokin aika sitten Juhlattaren blogista hyydykekakun, jossa oli yhdistetty kinuskia ja mustaherukkaa. Oli ihan pakko kokeilla näin mustaherukka-aikaan. Alkuperäinen ohje löytyy Juhlattarelta, ja alla on muutamilla muutoksilla tehty minun versioni. Ehkä pohjaan olisi kannattanut käyttää voita, sillä margariini ei koveta niin paljon ja reunat murenivat leikattaessa. Ensi kerralla teen varmaankin vähemmällä keksimäärällä peruspohjan. Nimittäin meinaan tehdä toistekin - oli erittäin hyvää!



Käytin reunakalvoa, ja kakku irtosi ihan itsestään. Muutenkin olen tykästynyt reunakalvon käyttöön: on niin siisti ja kätevä.



n. 300 g Digestive-keksejä
75 g marg.

Täyte
5 dl mustaherukoita siivilän läpi soseutetuttuna
180 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk Creme Fraichea (150 g)
2 dl tomusokeria
2 tl vanilijasokeria
2 dl vispikermaa
2 dl valmista kinuskikastiketta

0,5 dl mustaherukkamehua
7 liivatelehteä

perjantai 26. elokuuta 2011

Pullataikinasta moneksi



Litran pullataikinasta tein erilaisia pullia. Itse pidän näistä, joissa taikinaa on noin 1/4 litran taikinasta ja täytteenä on

1 rasia (200 g) Pirkka Kevyt appelsiinituorejuustoa
2 kypsää päärynää pieneksi pilkottuna
2 rkl sokeria
100 g tummaa suklaata rouhittuna

Ja nämäkin maistuvat:




Noin 1/4 taikinasta tein pitkoja, joissa toisessa on omena-kanelimarmeladia ja toisessa tuoreita mansikoita vaniljakiisselin kera.

Vaniljakiisseli

2 dl maitoa
3 rkl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1 rkl marg.
1 muna
2 tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki keskenään. Kiehauta hämmentäen.


Ja lopusta taikinasta tein kierrepullia, joissa osassa loput vaniljakastikkeesta.