Hae tästä blogista

lauantai 22. joulukuuta 2018

Luumurahka


Keittelen pussin luumuja pienessä vesimäärässä. Jos talosta löytyy konjakkia, keitellessä lorautan sitä 1 rkl sekaan. Puolet otan rahkaan ja toisesta puolesta keittelen kiisseliä. Muussaan luumut haarukalla mahdollsimman hienojakoisiksi.

2 dl vatkattua vispikermaa
1 prk (200 g) vaniljarahkaa
keitetyt luumut

Rauhaisaa Joulua!

perjantai 7. joulukuuta 2018

Omar-juustokakku


Kakku on tehty Tarun Taikakut -blogin ohjetta mukaillen. Laitoin kaurakeksimurskan päälle ohuen kerroksen lakkahilloa makua antamaan. Miellyttävä lisä mielestäni.




Pohja:
1 pkt Pirkan kaurakeksejä
80 g margariinia

Ennen täytettä kerros lakkahilloa.

Täyte:
1 + 3 dl kuohukermaa
1 pss  Omar-karkkeja
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
3 rkl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Murskaa keksit ja sulata margariini. Sekoita ja painele halkaisijaltaa 24 cm irtopohjavuoan pohjalle jossa on pohjalle pingotettu leivinpaperi ja reunakalvo. Levitä lakkahilloa muruseoksen päälle.

Pilko karkkeja hieman. Lämmitä kattilassa 1 dl kuohukermaa, johon annat karkkien liueta. Jätä kastike sitten jäähtymään. Vatkaa loppu kerma ( 3 dl) vaahdoksi. Yhdistä jäähtynyt Omar-kastike ja notkistettu tuorejuusto. Yhdistä sitten kermavaahto ja Omar-tuorejuustoseos keskenään. Kiehauta 3 rkl vettä ja liuota pehmenneet liivatelehdet siihen. Lisää neste ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin yön yli.
Koristele haluamallasi tavalla. Itse käytin kaksi Omar-karkkia, vihreän kuulun ja palan punaisesta Parrot-lakusta. Omar-karkki tosin alkoi liueta yllättävän nopeasti, joten kannattaa harkita niillä koristelua, jos kakku ei tule heti syödyksi. 🍰


sunnuntai 2. joulukuuta 2018

Minttusuklainen kahvikakku


Valion ohjeella tehdyssä kahvikakussa tulee mukava vivahde mintusta.

200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 prk (200 g) minttu-suklaarahkaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl kuivattua minttua

Voitele ja korppujauhota vajaan 2 litran rengasvuoka. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen, vatkaa välillä. Lisää rahka, sekoita hyvin. Yhdistä jauhot, kaakao, leivinjauhe ja minttu (murskaa se ensin pulverimaiseksi kämmenen pohjassa) kulhossa. Lisää kuivat aineet siivilän läpi voi-rahkaseokseen. Sekoita sen verran, että taikina on tasaista. Nostele taikina vuokaan. Paista uunin alaosassa 175 asteessa 45 - 55 min tai kunnes kypsä. Anna jäähtyä hetki ennen kumoamista.

Valion sivuilla on vinkki myös kakun kuorrutukseen, mutta itse raidoitin kakkua vain suklaalla.