sunnuntai 19. marraskuuta 2023
sunnuntai 29. lokakuuta 2023
keskiviikko 18. lokakuuta 2023
tiistai 19. syyskuuta 2023
Rahkapohjainen broileripitsa
POHJA
150 g juustoraastetta (Emmental)
3 rkl ruisjauhoa
3 tl leivinjauhetta
4 rkl vehnäleseitä, laitoin durumvehnäjauhoja, kun leseitä ei ollut
2 kananmunaa
3/4 tl mustapippuria
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita pohjan ainekset ja levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Taikina on aika löysää, joten kannattaa käyttää jauhoja levittämisessä apuna.
sunnuntai 3. syyskuuta 2023
Omenasarvet
keskiviikko 23. elokuuta 2023
Hedelmäinen täytekakku
Tätä kakkua nautimme äitienpäivänä. Pohjana on kolmen munan pohja ja täytteenä seos, jota vähän itse kehittelin, mutta en tietenkään huomannut kirjoittaa ylös! Tätä ohjetta kuitenkin käytin ohjepohjana tehdessäni kakkua, mutta minulla oli vain tavallinen maustamaton tuorejuusto noiden sitruuna- ja appelsiinituorejuustojen tilalla. Appelsiinin mehuakaan en käyttänyt ja liivatteita taisi olla vähemmän.
1½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Munat ja sokeri vaahdotetaan hyvin. Vaahtoon lisätään kuivat aineet siivilän läpi.
Paistetaan 160 ° C (150 ° C - 175 °C ) alatasolla n. 30 - 45 min uunista riippuen.
tiistai 1. elokuuta 2023
Helppo ja nopea mustikkapiirakka
Pohja:
125 g margariinia sulatettuna
1 dl pehmyttä kermaviiliä (Juustoportti)
1,25 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
2 mm suolaa
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Päälle:
reilu 2 dl pehmyttä kermaviiliä (Juustoportti)
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
2 rkl perunajauhoja (voi ehkä jättää tuoreissa mustikoissa pois)
2,5 dl mustikoita (enemmänkin saa olla, mutta minulla oli vain tämän verran tuoreita mustikoita)
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Mittaa taikinan kaikki aineet kulhoon ohjeen mukaisessa järjestyksessä ja sekoita nopeasti sekaisin niin, että aineet juuri ja juuri sekoittuvat keskenään. Kaada taikina kevyesti voideltuun noin 25 cm piirakka- tai irtopohjavuokaan, levitä ja nosta taikinaa hieman reunoilla.
Tee täyte sekoittamalla kermaviilin joukkoon sokerit, muna ja perunajauhot. Kaada seos taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele mustikat päälle.
Laita piirakka uuniin. Paista 175 asteessa, kunnes täyte on hyytynyt ja reunat kauniin väriset eli noin 45 minuuttia. Jos käytät pakastemustikoita, seuraile paistoaikaa, että ei jää kovin hyllyväksi keskeltä.
keskiviikko 26. heinäkuuta 2023
Lakkapiirakka
125 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten. Lisää kuivat aineet ja sekoita taikina lopuksi käsin siten, että saat siitä irtoavan "pallon". Levittele voideltuun vuokaan myös reunoille asti.
TÄYTE
marjoja (lakkoja, mustikoita tai mansikoita)
1 prk (200 g) kermaviiliä
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
Levittele pohjan päälle marjat. Sekoita muut täytteen aineet keskenään ja kaada seos marjojen päälle.
Paista 175 asteen lämmössä noin 50 minuuttia.
maanantai 24. heinäkuuta 2023
Savuporopiirakka
Pohja (Tässä jo kaksinkertaisena pellilliseen)
200 g voita
4 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
4 rkl vettä
Täyte
300 g kylmäsavuporouhetta
(1 - 2 paprikaa)
2 pss Emmental-juustoraastetta (2 x 150 g)
5 munaa
2 dl ruokakermaa
2 dl kasvirasvasekoitetta
½ tl rouhittua mustapippuria
1 dl hienonnettua persiljaa
Ripottele pohjan pinnalle pororouhe ja mahdolliset silputut paprikat. Yhdistä juustoraaste, munat, kermat ja mausteet kulhossa ja kaada päälle.
Paista uunissa 200 asteessa n. 35 min
tiistai 13. kesäkuuta 2023
Naanleipä ja skonssit