100 g voita
100 g Brunbergin tummaa suklaata
2 munaa
1 dl sokeria
1,5 dl mantelijauhetta
puoli maustemittaa suolaa
Voitele irtopohjavuoka. Sulata voi ja paloittele suklaa sekaan. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä hiukan.
Vatkaa munat ja sokeri vain kevyesti. Lisää sekaan suklaaseos. Sekoita keskenään mantelijauhot ja suola ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisen uunin alaosassa n. 18 min tai 14 - 15 min. Pohja saa olla mutakakkumainen. Jäähdytä kakku kunnolla ennen moussen lisäämistä.
Mousse
1tlk (2 dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
300 g turkkilaista jogurttia
1 dl vatkattua vispikermaa
5 liivatelehteä
2 1/2 rkl limetin mehua
1dl tomusokeria