Pohja:
3 munaa
1½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Munat ja sokeri vaahdotetaan hyvin. Vaahtoon lisätään kuivat aineet siivilän läpi.
Paistetaan 160 ° C (150 ° C - 175 °C ) alatasolla n. 30 - 45 min uunista ja kakun koosta riippuen.
Kostustus: Kostutin yhdellä desilitralla ananas-mandariinimehua.
Täyte:
Vadelmamousse kahteen täyteväliin
6 liivatelehteä
1 prk vispikermaa (2 dl) vatkattuna
1 prk Creme Fraichea (150 g)
3/4 prk rahkaa (200 g)
1,5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
3 dl kotimaisia pakastevadelmia haarukalla soseutettuna ja valutettuna
Vadelmista tulleeseen nesteeseen liuotin liivatteet (n. 2 rkl)
Kokosin kakut irtopohjavuuan reunukseen reunakalvon avulla.
Koristeluun meni 2 dl vatkattua vispikermaa ja loput maitorahkasta (1/4 purkkia) tomusokerilla makeutettuna.
Päällys:
kotimaisia vadelmia, hieman mustikoita
kiille hyytelösokerin pakkauksen mukaan (1 dl vettä)