Hae tästä blogista

maanantai 24. kesäkuuta 2013

Vihersalaatti



Laitan vielä nämä pari postausta lakkiaisista: salaatti ja gluteenittomat. Mielestäni onnistuin nyt salaatin raaka-aineiden valinnassa siinä suhteessä, että nämä eivät juurikaan "vetistyneet". Kokeilin tuolla alla olevalla ohjeella, jota sitten käytettiin pohjana isompaan annokseen.

Salaatti
(noin 15 hengelle?, tulee yksi yllä oleva kattausastia)

 2 ruukkujääsalaattia

noin 10 kirsikkatomaattia
½ keltaista paprikaa

½ oranssia paprikaa
puolet ½ kg tummista viinirypäleistä

retiisiä

koristeeksi persikkaa ja oranssia paprikaa
Kastikkeena oli Välimeren yrtit -kastiketta.

perjantai 21. kesäkuuta 2013

Ananas-kauralastut


Tuossa aamulla paistelin kauralastuja Pirkan ohjeen mukaan. Alkuperäisessä ohjeessa on aprikooseja, mutta kaapistani löytyi kuivattuja ananaspaloja ja karpaloita, joilla korvasin aprikoosit. Olen napsinut näitä pitkin päivää, kaura kun maistuu minulle muodossa, jos toisessakin. Hyviä ovat, vaikka ulkonäkö ei hemaise.

Oikein aurinkoista juhannusta!

keskiviikko 19. kesäkuuta 2013

Pekoni-jauhelihatyynyt


2 pss sipulikeittoaineksia
2 prk kermaviiliä
2 x 700 g naudanpaistijauhelihaa (nimenomaan naudan, jos possua mukana, halkeilee)
2 pkt pekonikuutioita
1 rasia Koskenlaskijan paprikasulatejuustoa (200 g)

Ruskista pekonit. Sekoita sipulikeittoainekset kermaviiliin. Viipaloi sulatejuusto noin 25 osaan.Vaivaa jauheliha huolella kermaviilin ja sipulikeittoainesten seokseen. Taputtele käsin puolet massasta leivinpaperin päälle koko uunipellille. Laita ruskistetut pekonit taikinan päälle. Ohenna sulatejuustoviipaleita kämmenissä. Kannattaa ohentaa enemmän kuin mitä kuva antaa ymmärtää. Vahingosta viisastuneena tein jatkossa niin. Silloin levyt tarttuvat toisiinsa kiinni paremmin. Lado sulatejuustoviipaleet pekonien päälle mahdollisimman kattavasti.


Taputtele lopputaikina samankokoiseksi levyksi toiselle leivinpaperille. Kumoa kanneksi ja poista päällimmäinen leivinpaperi. Tiivistä reunat ja painele kansi kiinni. Paista 200 asteen lämmössä noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen leikkaamista. Jos levyt irtovat toisistaan, kannattaa niitä painella vielä leikkauksen jälkeenkin yhteen.

Tästä tulee noin 90 - 120 yllä olevan kokoista suupalaa koosta riippuen. Toki näistä voi tehdä isoja pihvejäkin.

tiistai 18. kesäkuuta 2013

Couscous-salaatti



2 dl vettä
½ tl suolaa
2 dl couscousia
50 g voita
1 sitruunan mehu
½ tl mustapippuria
1 dl paahdettua sipulirouhetta pussista
200 g halloumi-juustoa paistettuna
½ pss vihreitä papuja keitettynä

Kiehauta suolattu vesi ja lisää couscous joukkoon. Kun Couscous on turvonnut, lisää joukkoon voi ja sitruunan mehu sekä muut aineet.

Itse olen aina vierastanut couscousia, mutta tämä kehittelemäni versio sopii makuhermoilleni. Tämän voi syödä joko kylmänä tai lämpimänä. On myös nopea tehdä.

Tästä riitti lisukkeeksi muiden tarjottavien ohella ehkä noin 20 henkilölle - raaka arvio. Salaatinkastikkeeksi sopii mielestäni Toscana.

maanantai 17. kesäkuuta 2013

Juustosarvet


Tein näitä perinteisiä juustosarvia jo aiemmin postaamaallani ohjeella. Jaoin ympyrän kahdeksaan osaan. Juustona käytin pääasiassa Emmentalia sekä taikinassa että täytteessä. Täytteeseen hyödynsin myös macaronseista jääneet keltuaiset, tuli kivan keltainen sisus.

Tämä ohje on tosiaan noin kuuteentoista sarveen. Kun teen isompia annoksia, täytteen teen summamutikassa sellaiseksi, että se on riittävän kiinteää. En tosiaankaan lisää täytteeseen munia samassa suhteessa kuin esim. taikinaa moninkertaistaessani.


Juustosarvet ( 16 kpl)

3½ dl vehnäjauhoja
2 dl juustoraastetta
2½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
50 g voita
2 dl kermaviiliä

Täyte
1 muna
1 dl juustoraastetta / homejuustoa

Voiteluun: munaa

Pinnalle: juustoraastetta

Nypi kuivat aineet (juustoraastetta lukuunottamatta) ja pehmeä voi keskenään. Lisää joukkoon juustoraaste ja kermaviili. Jaa taikina kahteen osaan. Kaaviloi ympyräksi, jaa ympyrä 6 - 8 osaan. Itse jaan aina 8 osaan. Sekoita muna ja juustoraaste keskenään. Pane täytettä taikinakolmioille ja kierrä sarviksi. Voitele munalla, ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista 225 asteen lämmössä noin 15 minuuttia.


lauantai 15. kesäkuuta 2013

Kylmäsavulohikupposet



1 pkt Sunnuntain ruisperunataikinaa

Täyte
1 rasia (200 g) Viola yrttituorejuustoa
1 rasia (200 g) Viola tillituorejuustoa
1 prk (200 g) kermaviiliä
2 pkt kylmäsavustettua kirjolohifiletta (150 g/pkt, Pirkka)
1tl sitruunamehua
1½ tl aromisuolaa

Pilko lohi. Voit jättää osan koristeluun. Sekoita täytteen kaikki aineet keskenään.


Kaulin taikinan aika ohueksi ja otin eräällä piparimuotilla röhelöreunaisia ympyröitä. Laitoin taikinapalat rasvatun muffinssipellin pohjalle. Tällä muotilla otetut ympyrät eivät täyttäneet kuin pienen osan koko muffinssipesästä. Laitoin pesiin täytettä. Ehkä noin reilu teelusikka kuppia kohti. Koristelin lohenpalasilla, tillillä ja pohjataikinasta otetuilla perhosilla. Paistoin 200 asteen lämmössä uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Tästä annoksesta tulee noin 45 kpl. Tein kaksi annosta, jolloin täytettä jäi hieman yli. Sekoitin ylijääneeseen täytteeseen yhden kananmunan, ja kaadoin sen alla olevalla ohjeella tehdyn pohjan päälle ja tein piirakan omaan syöntiin.  Pohjasta tuli kyllä tosi ohut.

Pohja:
125 g margariinia
vajaa 1 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1 dl juustoraastetta
1 rkl kylmää vettä

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sekoita keskenään  pehmeä rasva, jauhoseos ja juustoraaste. Lisää vesi. Taputtele taikina voideltuun piirasvuokaan ja esipaista pohjaa noin 10 minuuttia 200 asteessa.

Lisäsin täytteen suoraan ilman esipaistamista. Johtuneeko siitä pohjan ohuus. Paistoin noin 25 minuuttia.

perjantai 14. kesäkuuta 2013

Oliivipallot


Ohje on otettu Valion sivuilta. Kokeilin näitä talvella ja olivat sen verran mukavan makuisia, että valikoituivat tarjottaviksi.

Kreikkalaiset hyrrät


Ohjeen otin arkistoissani olevista lehtisistä. Tämä oli irtolehdellä, mutta olettaisin olevan alunperin Valion ohjeen.

1 prk maitorahkaa
200 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte
1 prk (180 g) Viola laktoosittomia Välimeren salaattijuustokuutioita
2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja pilkottuna
1 dl tuoretta persiljaa , silputtuna hupenee noin ½ dl:aan
vajaa 1 tl kuivattua basilikaa

Sekoita pehmeä voi vehnäjauho-leivinjauhoseokseen. Lisää maitorahka. Anna taikinan kovettua jääkaapissa. Murustele salaattijuustokuutiot, pilko aurinkokuivatut tomaatit. Silppua persilja.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli noin 40 cm x 20 cm levyiksi. Ripottele aineet pinnalle, samoin basilika. Kääri kuten kääretorttu. Nipistele saumasta kiinni. Jaa rullat noin 15 osaan. Voitele munalla. Paista 200 asteessa noin 16 min. Annoksesta tulee noin 30 kpl.

torstai 13. kesäkuuta 2013

Poro-sinihomejuustomuffinssit


Poro-sinihomejuustomuffinssit, noin 25 kpl

8 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 dl kermaa
3 dl maitoa
4 munaa
150 g voita
150 g kylmäsavupororouhetta
1 pieni sipuli
170 g murusteltua sinihomejuustoa
1 tl rouhittua mustapippuria

Päälle: juustoraastetta (emmental)

Nuoskista pilkottu sipuli pienessä voinokareessa paistinpannulla.
Sulata taikinaan tuleva voi.
1. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
2. Vispaa munat kermamaitoon ja lisää sulatettu, hieman jäähtynyt voi.
3. Sekoita kinkut, sipuli ja sinihomejuustomuru.

Sekoita aineet ylläolevassa järjestyksessä keskenään. Annostele muffinssivuokiin ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteen lämmössä noin 20  minuuttia.

Muffinnsit ovat ulkonäöltään aika vaatimattomia, mutta pieni ehostus juustolla, tomaatilla ja lehtisalaatin palalla saa kummia aikaan. Alunperin ajattelin lehtisalaatin palan tilalle basilikaa, mutta voimakkaan tuoksun takia luovuin ajatuksesta.

keskiviikko 12. kesäkuuta 2013

Lakkiaisten tarjottavat: suolaiset


Siirryn nyt tälle suolaiselle puolelle. Ajatuksenani toisiaan oli, että voin tehdä etukäteen "kappaletavaraa" ja vielä sellaista, joka menee perheelleemme kaupaksi, jos jää yli. Tarjolla oli vihersalaattia, sipulista halloumipapucouscoussalaattia, pekoni-jauhelihatyynyjä, poro-sinihomejuustomuffinsseja, juustosarvia, kylmäsavulohikupposia, oliivipalloja ja karjalanpiirakoita munavoilla. Muut leivoin itse, mutta karjalanpiirakat olivat naapurin rouvan tekemiä - suurkiitos hänelle!

Gluteenittomat, sekä makeat että suolaiset, olivat "jäähyllä", joten niitä ei näy kuvissa. Teen postauksen niistä vaikka erikseen.

tiistai 11. kesäkuuta 2013

Marianne Crush -kakku


Alkuperäinen ohje on Open Cafén blogista. Sydänvuokaan teen tällä ohjeella:

200 g margariinia
2½ dl sokeria
3 munaa
1 prk kermaviiliä
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl kaakaojauhetta
noin 1½ dl Marianne Crushia

Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää kermaviili. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteen lämmössä noin 45 - 60 minuuttia uunista riippuen. Itse paistan kakkuja aina just ja just kypsäksi, jotta mehevyys säilyy. Yleensä rupean kokeilemaan kypsyyttä 45 minuutin kuluttua.

maanantai 10. kesäkuuta 2013

Pikkuleipiä juhliin, osa 2


Macarons
Näiden kanssa olen kuin taistelevat Virtaset, mutta pitäähän leivonnossa olla haasteita. Yritin parillakin ohjeella. Toinen ohje oli Kermaruusun blogin ja toinen Villa Caramillan. Ja välillä sitten kävi näinkin, kun unohdin ottaa vaa´asta suojan välistä pois :(



Lopussa alkoi tuntua, että ehkä tämä tästä alkaa sujumaan, mutta en viitsinyt tehdä näitä enää toiveena paremmat versiot, koska meidän perhe ei oikein lämpene macaronseille. Ajatuksenani oli tehdä näistä laktoosittomat ja gluteenittomat valmiilla suklaalevitetäytteellä. Siinäpä olikin sellaisen löytäminen. Löysin kevään korvalla Luomu appelsiinitummasuklaalevitteen Luomuttaren sivuilta, mutta en löytänyt enää, kun yritin laittaa linkkiä. Laitoin macaronsit täytettyina pakasteeseen, ja mielestäni ne eivät kärsineet. Yritin näet välttää kaikkea viime hetken täyttämistä, koristelua yms.

Alhaalla perinteiset
Suklaasilmät
175 g margariinia tai voita
2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 muna
100 g taloussuklaata
1 dl perunajauhoja
3½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

koristeluun ranskalaisia pastilleja

Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää vaahtoon muna, sulatettu ja hieman jäähtynyt suklaa sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Pursota taikinasta pikkuleipiä ja paina niiden keskelle ranskanpastilli.

Itse olen nykyisin tehnyt näistä tosi pieniä, sillä pikkuleivät leviävät uunissa. Kokeile ensin muutama koepaistaa. Taikina on aika kovaa pursottaa. Olen käyttänyt sellaista vanhaa muovipursotinta, jota saa ihan peruskaupoista. Nyt tein hieman isompia kuin rippijuhliin, joten annoksesta tuli noin 120 kpl.

sunnuntai 9. kesäkuuta 2013

Pikkuleipiä juhliin, osa 1


Kookospikkuleivät

Tein pikkuleivät TaikinaTaivaan ohjeella. Koristelin vaaleilla kuorrutesuklaanapeilla, joita yritin värjätä sinisiksi. Sulatetut napit haukkasivat sen verran paljon sinistä elintarvikeväriä jo tuohon vaaleansiniseen sävyyn, että tyydyin erilaiseen lopputulokseen, mitä alunperin oli arvellut.

Sitruunaiset pikkuleivät

5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 ison tai kahden pienemmän sitruunan kuori raastettuna
150 g margariinia
2 munaa

voiteluun:
1 muna

päälle:
raesokeria

Nypi jauhot, sokeri, leivinjauhe, sitruunankuori ja rasva. Lisää munat ja sekoita nopeasti. Anna levätä kylmässä 1 tunti.

Pyöritä taikina pikkusormen paksuiseksi ja muotoile joko s- tai o-kirjaimen muotoisiksi tai jätä pelkästään tangoiksi. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200 asteen lämmössä uunin keskiosassa noin 8 minuuttia. Minun taikinastani tuli noin 75 pikkuleipää.

Olen joskus tehnyt näistä ympyränmuotoisia, joka olisi ehkä ollut parempi vaihtoehto, koska levisivät kohtalaisesti. Vaikka ulkonäkö ei hurmaa, nämä ovat mielestäni tosi maukkaita.

Ylioppilaan pikkuleivät

Tein Kinuskissan ohjeella nämä ylioppilaan pikkuleivät, ikään kuin kertana kiellon päälle. Ei nimittäin ollut tarkoitus tehdä ylioppilaita ollenkaan, mutta näin siinä vielä viime hetkellä kävi, että nämä löysivät paikkansa sitruunaisten pikkuleipien vierestä. Tulipahan sekaan kardemummankin makua. Minun piti laittaa jauhoja aika reilusti, koska taikina tarttui aika lahjakkaasti pöytään kiinni.

lauantai 8. kesäkuuta 2013

Kinuskinen mustaherukkatuorejuustokakku


Pohja
200 g Digestive-keksejä
75 g sulatettua margariinia

Täyte
5 dl mustaherukoita siivilän läpi soseutetuttuna
200 g maustamatonta tuorejuustoa (Viola laktoositon)
1 prk Creme Fraichea (Valion laktoositon, 200 g)
2 dl tomusokeria
2 tl vanilijasokeria
2 dl vatkattua vispikermaa
330 g Vanilla laktoositonta kinuskikastiketta

2 rkl laimentamatonta mustaherukkamehua
7½ liivatelehteä

Pane liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita keskenään tuorejuusto, creme fraiche, marjasose, tomusokeri, vaniljasokeri ja kinuskikastike. Nostele vatkattu kerma varovasti seokseen. Kuumenna laimentamaton mustaherukkamehu kiehuvaksi ja liuota liivatteet siihen. Anna seoksen jäähtyä hieman ennen kuin kaadat ohuena nauhana täytteen sekaan.

Koristeet olen tehnyt sulatetuilla Candy Melts -napeilla Mansikkamäen malleilla. Tekstinkin kirjoitin etukäteen ja nostin sen vain paikoilleen. Lakkiaisten aikaan oli sen verran helle, että ensimmäinen koriste suli sormien alle, kun yritin nostaa paikoilleen, joten siirryttiinpä sitten toiminaan jääkaapin kautta.

perjantai 7. kesäkuuta 2013

Daim-kakku


Tästä Daim-kakusta näyttää tulevan vakio tarjottava meidän perheen juhliin. Pitäisi varmaan jo kehitellä jotakin muutakin suklaaosastolle. Meillä vaan tykätään tästä tosi paljon, vaikka aika tuhtia tavaraa onkin. Ja mikä parasta, tämä on nopea tehdä.

Kakkupohja
150 g voita
150 g Brunbergin tummaa suklaata
3 munaa
1,5 dl sokeria
vajaa 2 dl vehnäjauhoja, noin 1,9 dl (minulla ehkä oli 1,8 dl)
puoli maustemittaa suolaa

Voitele irtopohjavuoka. Sulata voi ja paloittele suklaa sekaan. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä hiukan.

Vatkaa munat ja sokeri vain kevyesti. Lisää sekaan suklaaseos. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja suola ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisen uunin alaosassa n. 18 min tai 14 - 15 min. Varo paistamasta liian kuivaksi. Jäähdytä kakku kunnolla, mielellään yön yli.

Daim-kermavaahto

2 dl vispikermaa
1 rkl kaakaojauhetta, minulla oli tummaa
vajaa 1 rkl tomusokeria
2 tuplapakkausta (à 56 g) Daim-suklaata

Vaahdota kerma. Sekoita kaakaojauhe ja tomusokeri sihdin läpi. Murskaa Daim-patukat rouheeksi (voit tehdä murskan pakkauksen sisään) ja kääntele varovasti kermavaahtoon. Koristele halutessasi Daim-rouheella. Nyt jätin rouheen pinnasta pois ja laitoin kermavaahtoa ja viinirypäleitä.

torstai 6. kesäkuuta 2013

Mansikkamoussekakku ylioppilaalle


Pohjana on neljän munan pohja. Täytevälejä on kaksi. Kostutus 1½ dl Spriteä.

Mansikkamousse (alkuperäinen ohje Open Cáfen blogista).

6 liivatelehteä
1 prk vatkattua vispikermaa
1 prk Creme Fraichea (200 g)
1 prk rahkaa
1½ dl sokeria
2 dl mansikkasosetta, jonka tein soseuttamalla pakastemansikoita (valuta liika neste siivilän läpi ennen soseutusta)

Mansikoista tulleeseen nesteeseen liuotin liivatteet (n. 1½ rkl)

Mousse on aika vetelää, joten kannattaa pitää sitä hieman jääkaapissa jämäköitymässä ennen täyttöä.
Kokosin kakut irtopohjavuokaan reunakalvojen avulla.

Ruusujen pursotuksessa käytin laktoositonta vispikermaa. Vatkasin pari purkkia kermaa ja laitoin sekaan noin puoli purkkia rahkaa, jotta kerma kestäisi hellettä paremmin. Maustoin seoksen tomusokerilla. Otin osan vaahdosta erilleen ja värjäsin sen apteekista ostetulla jauhemaiselle sinisellä elintarvikevärillä. Pursotinpussiin vedin toisella pienellä pursottimella sinisen vanan sauman suuntaisesti ja muuten täytin pussin normivaahdolla. Pohjalla on ohut kerros kermavaahtorahkaa ennen ruusupursotusta. Lippu on sokerimassaa.

keskiviikko 5. kesäkuuta 2013

Ylioppilaan konjakki-muropalat


Tein nämä itseasiassa konjakki-murokakun ohjeella. Vuokana oli muistaakseni 39 x 26 cm oleva piirakkavuoka.

Konjakki-muropalat

250 g voita
2½ dl sokeria
3 munaa
2 dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
½ dl konjakkia

Kuorrute
5 dl tomusokeria
3½ rkl sulatettua margariinia
3 rkl vahvaa kahvia
1 tl vaniljasokeria
2 tl konjakkia

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää munat yksitellen koko ajan hyvin vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi seos taikinaan. Lisää viimeiseksi konjakki varovasti sekoittaen.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista 175 asteen lämmössä, uunin alaosassa, noin 15 - 20 minuuttia.

Päällä olevat lyyrat olen tehnyt muotilla keltaisesta marsipaanista ja suhauttanut kultasuihketta pintaan. Kukat ovat sokerimassaa.

tiistai 4. kesäkuuta 2013

Ylioppilaskakku


Pohjana on kolmen munan pohja, joka on jaettu kahteen täyttöväliin. Kostutus Spritella, noin 1 dl.

Täytteena on ensin lakkakerros, jossa on puolet lakkahilloa ja puolet haarukalla tilsittyjä lakkoja. Sen päällä on vaniljakiisselin ja kermavaahdon sekoitus.

Vaniljakiisseli

2 dl laktoositonta kahvikermaa
1 keltuainen
1 rkl Maizenaa
1/4 dl sokeria

Sekoita kaikki aineet kattilassa ja kuumenna sekoittaen kunnes kiisseli kiehahtaa. Jäähdytä ja mausta kylmä kiisseli 2 tl Lemon Curdia ja 2 tl vanilliinisokeria.

Vatkaa 2 dl kermapurkki vaahdoksi ja yhdistä kiisseliin. Liuota 2 liivatetta noin puoleen ruokalusikkaan kiehuvaa vettä. Anna jäähtyä hieman ja sekoita täytteen sekaan.

Päällys
Vatkasin yhden vispikermapurkin ja sekoitin sen vaniljarahkaan. Tällä seoksella päällystin kakun ennen kuin kaulitsin päälle kaulintamassan. Kaulintamassaa meni 1½ pakettia/kakku. Mustat osat ovat marsipaania, jota meni vähän alle puoli pakettia/kakku. Lyyra on tehty keltaisesta Candy Meltsistä, jonka päälle sumutin kultasprayta, joka ei kyllä oikein tarttunut.

 

Ruusu on sokerimassaa ja tehty hyväksi havaitulla Rouva Veen ohjeella.

Lakkiaisten tarjottavat: makeat


Meillä oli ilo viettää viikonloppuna esikoisemme lakkiaisia. Oli todella mukavaa leipoa ja laittaa juhlia, vaikka kevätkiireet painoivatkin päälle. Välillä mieheni laittoi minut  jo "leivontakieltoon", mutta sainpahan tehtyä vielä yhdet pikkuleivät, kun hän oli yön yli reissussa... Vähemmälläkin olisi toki selvinnyt, mutta suokaa minulle tämä nautinto.

Ohjeet ovat sellaisia, että leivonnaiset pystyy pitkälti tekemään hyvissä ajoin pakkaseen. Ajatukseni oli myös se, että teen "kappaletavaraa" etenkin suolaisten puolella, jotta niitä pystyy ottamaan tarpeen mukaan esille, ja ei haittaa vaikka jää ylikin. Kotiväkikin saa vaihtelua. Tiputtelen näitä ohjeita sitä mukaa, kun ehdin, mutta aloitetaan makean puolelta. Tarjolla oli siis täytekakkuina lakkakakkua ja mansikkamoussekakkua. Lisäksi kakkuosastolla oli kinuskinen mustaherukkatuorejuustokakku ja Daim-kakku. Kuivakakkuna oli Marianne Crush -kakku. Lisäksi oli konjakkimuropalat, jotka itseasiassa oli tehty konjakkimurokuivakakun ohjeella. Edustivat siis tavallaan vaaleaa kuivakkua. Pikkuleipinä oli macaronseja, sitruunaisia pikkuleipiä, kardemummaisia ylioppilaita, kookospikkuleipiä ja tietenkin suklaasilmiä. Ei näytä olevan meidän perheessä juhlia ilman suklaasilmiä.
 
Ja vielä onnittelut tätäkin kautta kaikille uusille ylioppilaille ja valmistuneille!