Kakku mansikkamoussella

Tässä tällainen kolmen munan peruskakku. Välissä on mansikkamoussea, mutta mielestäni se tuli tällä kertaa liian imelää, joten en kirjoittele ohjetta, ettei vahinko lähde kiertämään :). Koristeina piti olla karkkeja, joten vaahtiksilla ja Snöre-lakunauhalla mentiin.

Ystävänpäivän leivokset

Eilen herkuttelimme tällaisilla ystävänpäivän leivoksilla. Ohje on Pirkasta 3/93 - siis todella vanha. Silloin nämä maistuivat mielestäni paremmilta. Liekö aika muuttanut makuaistiakin...

Vadelma-mantelileivokset

250 g marg.

1½ dl sokeria

2 munaa

3 dl erikoisvehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 tl leivinjauhetta

1 rkl sitruunamehua

Päälle yksi rasia paistonkestävää Tropic-vadelmamarmeladia.

Muruseos pinnalle:

½ dl erikoisvehnäjauhoja

1 rkl sokeria
1 rkl marg.
Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää seos sitruunamehun kanssa taikinaan.

Taputtele taikina suorakulmion muotoisen ( n. 20 x 30 cm) leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle. Levitä marmeladi päälle ja ripottele nypitty muruseos pinnalle.
Paista 200 asteen lämmössä noin 25 minuuttia.

Anna jäähtyä ja ota muotilla leivoksia.

Koristelin sydämenmuotoisilla irtokarkeilla ja tomusokerilla makeutetulla vispikermalla.

Runebergin tortut

Tykkään tehdä Runebergin torttuja tällä ohjeella. Taikinasta tulee 12 isohkoa torttua.

200 g marg.
2 dl sokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
2 dl keksimuruja, Pirkka-pipareita tällä kertaa
2 dl mantelijauhetta
1 dl kahvikermaa
1 tl rommiaromia.

Päälle vadelmahilloa ja tomusokerikuorrutetta.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kardemumma. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää jauho-leivinjauheseos, sitten keksimurut ja mantelijauhe. Lopuksi kerma ja rommiaromi. Paista uunin keskitasolla 200 asteen lämmössä noin 20 - 25 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Alkuperäisessä ohjeessa paistoaika oli 13 -15 minuuttia, mutta meidän uuni ei tuossa ajassa paistanut.

Anna hieman jäähtyä ja sitten päälle vadelmahilloa ja tomusokerikuorrutetta.