Rahkapohjainen broileripitsa

Löysin tämän ohjeen jo vuosia sitten täältä. Olin tulostanut ohjeen ja merkinnyt siihen omat tekemäni muutokset, joten kirjoitan ohjeen nyt näillä muutoksilla. Alkuperäisessä ohjeessa on siis aurajuustoa ja ananasta persikan sijaan.

POHJA

250 g maitorahkaa
150 g juustoraastetta (Emmental)
3 rkl ruisjauhoa
3 tl leivinjauhetta
4 rkl vehnäleseitä, laitoin durumvehnäjauhoja, kun leseitä ei ollut
2 kananmunaa
3/4 tl mustapippuria

(basilikaa)

 ½ tl suolaa  

TÄYTE:

kanasuikaleita noin 350 g

kirsikkatomaatteja tai tavallisia tomaatteja

2 persikanpuolikasta pilkottuna

valkosipulitomaattimurskaa

Mozzarella-juustoraastetta

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita pohjan ainekset ja levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Taikina on aika löysää, joten kannattaa käyttää jauhoja levittämisessä apuna.

Laita pohja 200-asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi. Ota pois uunista. Levitä tomaattimurska pohjan päälle. Osan juustoraastetta voi laittaa jo tomaattimurskan päälle. Laita muut aineet ja lopuksi vielä pinnalle juustoraaste. Paista vielä 200 asteessa noin 20 minuuttia.