Onnea 13-vuotiaalle!

Viikonloppu meni tosiaan "rengasmatkalla", joten en ehtinyt huomioimaan tyttäremme synttäreitä ollenkaan. Eilen tekaisin tämän punaherukkahyydykekakun, mutta jotakin siinä meni pieleen - kakku ei hyytynyt kunnolla. Liekö pakastetut punaherukat tuoneet soseena liikaa nestettä, vai oliko vika tuorejuustossa, sillä vaihdoin nyt ohjeesta poiketen merkkiä. Pitää seuraavalla kerralla palata entiseen merkkiin ja lisätä liivatteiden määrää.

Tällä ohjeella kuitenkin tein:

POHJA 175 g Kantolan kaurakeksejä

75 g margariinia sulatettuna

TÄYTE

4 dl punaherukoita soseutetaan sauvasekoitimella

1 prk Flora Vispiä

200 g Pirkka kevyt tuorejuustoa

1 prk Creme Fraichea

2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

6 liivatetta

vajaa ½ dl laimennettua punaherukkamehua

Koristeena on joulukalenterin pohjaan valettuja Nalle Puh -aiheisia valkosuklaapaloja pienellä marsipaanikukalla terästettynä sekä puolikkaita Noblesse-ympyröitä.

Onnea vielä kerran!