Lakritsi-raparperihyydykekakku

Oli ihan pakko kokeilla Suklaamuruja-blogissa ollutta ideaa lakritsakastikkeen käytöstä.

Pohja

150 g Pirkan kaurakeksejä
50 g sulatettua marg.


Täyte

2½ dl vispikermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk Creme Fraichea (150 g)
1 rkl Lime Curdia
n. 2dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
vajaa 2 dl raparperihilloa
2 rkl makea sitrus Mehukatti-mehua laimentamattomana
5½ liivatetta



Päällys

1 tuubi Pirkan lakritsikastiketta
3 liivatetta
2 rkl makea sitrus Mehukatti-mehua laimentamattomana


Raparperihillo, jota käytetty kakussa

(alkuperäinen ohje Nettitelkusta)

2 dl vettä
3 litran kattila täynnä pilkottuja raparpereja
2 dl hillosokeria
1 dl fariinisokeria
2-3 tl kanelia
2 tl vanilliinisokeria

Pane kaikki aineet kattilaan. Keitä noin 10 min ja sekoita kunnes raparperit ovat muussautuneet.