Otin tämän ohjeen Jutta Renzin kirjasta Muffinssit. Koska itse en erityisemmin pidä appelsiinimarmeladista, jätin sen ohjeesta pois. Näistä saisi näyttävämpiä, jos tekisi kuppikakkumallisiksi, mutta tykkään syödä nämä kahvin kanssa tällaisinaan. Tuo tumma suklaakoristelu on sen sijaan ihan paikallaan, antaa mukavan lisämaun. Annoksesta tuli 18 muffinssia, ei kovin suurta.
1 appelsiini
2 3/4 dl vehnäjauhoja
2 dl kookoshiutaleita
2½ tl leivinjauhetta
1 muna
1 1/4 dl sokeria
3/4 dl ruokaöljyä
1½ dl appelsiinimehua
150 g ranskankermaa
Pese ja kuivaa appelsiini. Raasta kuori ja paloittele appelsiiniviipaleet. Itse jätin laittamatta viipaleiden päät. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe, appelsiinin kuori ja kookoshiutaleet. Vatkaa munan rakenne rikki. Lisää sokeri, öljy, appelsiinimehu, ranskankerma ja appelsiinipalat. Kääntele varovasti joukkoon jauhoseos.
Paista 180 asteen lämmössä noin 20 minuuttia.
(1).jpg)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti