Tervanmakuinen täytekakku

Sain kesällä maistaa tervanmakuista lakkapiirakkaa ja siitä virisi ajatus kokeilla jotakin tervanmakuista leivonnaista. Googletin, mutta ihan minun visiooni ei sopivaa löytynyt, joten yhdistelin eri vaihtoehtoja keskenään. 

Pohjan tein pääosin Koko Suomi leipoo ohjelmassa mukana olleen Stefanin Oulu-kakun mukaisesti.

Suklaapohja

140 g voita 
120 g tumma suklaata (Brunberg)
3 kpl kananmunia huoneenlämpöisenä
reilu 1½ dl sokeria 
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa, vajaa ½ maustemittaa
1 3/4 dl vehnäjauhoja
reilu ½ dl kaakaojauhetta (tummaa)
1 ½ tl leivinjauhetta
4 rkl tervasiirappia (olisi saanut olla alkuperäisen ohjeen mukaisesti 5 rkl)

Sulata suklaa ja voi kattilassa. Vaahdota kananmunat, sokeri, suola ja vaniljasokeri kuohkeaksi. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Kääntele seos sokeri-munavaahtoon. Lisää tervasiirappi. Kääntele joukkoon myös sulanut ja hieman jäähtynyt suklaan ja voin seos. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (minulla halkaisija noin 20 cm). Paista 175 asteen lämmössä noin 40 - 45 minuuttia uunista riippuen. Kokeile kypsyys tikulla. Itse paistoin 42 minuuttia.

Täytteeksi laitoin lakkojen ja lakkahillon sekoitusta kerma-tuorejuustoseoksen päälle. Vatkasin 2 dl kermaa ja notkistin 200 g maustamatonta tuorejuustoa. Maustoin sokerilla ja vaniljasokerilla. Täytteeseen en siis laittanut tervasiirappia ollenkaan, mutta tervan mausta pitävänä, itse lorautin tervasiirappia lakun päälle ihan sellaisenaan. 😋