Mikähän retroleipoilu minuun on iskenyt, kun kaivelen näitä tosi vanhoja ohjeita. Tätäkin olen tehnyt useammastikin lähes 20 vuotta sitten. Ohje on Santa Maria DELI -joulukalenterista. Pohjasta tulee sienimäinen, mutta kun päällyksen kaataa kuumana, päällys imeytyy hieman pohjaan. Tein pohjan aivan alla olevan ohjeen mukaan, mutta mielessäni häilyi ajatus, että silloin aiemmin olisin käyttänyt pohjassa kermaa. Mikä muistikuva lie?
4 munaa
4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 dl kylmää vettä
Kuorrutus:
200 g voita
2 dl sokeria
2 keltuaista
4 tl vaniljasokeria
80 g mantelirouhetta
Sekoita pohjan ainekset. Levitä leivinpaperille ja paista 175 asteessa 15 - 20 minuuttia. Sekoita kuorrutuksen ainekset kattilassa ja kuumenna koko ajan sekoittaen n. 2 min. (Siitä, kun voi on sulanut). Kaada kuuma kuorrutus kuuman pohjan päälle.
(1).jpg)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti