Suolaiset muffinssit

Alkuperäinen ohje on Ullanunelmasta.  Tein alkuperäisen annoksen kaksinkertaisena, koska nämä ovat muutenkin hyviä välipalana. Tarjolle laitoin vain muutaman, jos joku ei halua ottaa kahvin kanssa imelää.

Suolaiset muffinssit, 24 kpl

8 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 dl kermaa
3 dl maitoa
4 munaa
150 g voita
100 g Ohut kylmäsavukinkkua (Kulinaari Atria)
100 g saunapalvikinkkua
1 pieni sipuli
150 g murusteltua sinihomejuustoa
1 tl rouhittua mustapippuria

Päälle: juustoraastetta

Pilko kinkut ja sipuli.
Nuoskista sipuli pienessä voinokareessa paistinpannulla.
Sulata taikinaan tuleva voi.
1. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.
2. Vispaa munat kermamaitoon ja lisää sulatettu, hieman jäähtynyt voi.
3. Sekoita kinkut, sipuli sinihomejuustomuru ja mustapippuri.

Sekoita aineet ylläolevassa järjestyksessä keskenään. Annostele muffinssivuokiin ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteen lämmössä noin 20 - 25 minuuttia.