Tänä kesänä olen bongannut jäätelökioskeilta salmiakkijäätelön, joka on muodostunut vakiovalinnakseni. Ajattelin kokeilla tehdä salmiakkijäätelöä itsekin. Löysin ohjeen Kakkumonsterin blogista. Muuten tein kutakuinkin ohjeen mukaan, mutta salmiakkikiisselin sekoitin sekaan. Jäätelö on aika ärmäkkää, mutta sopii makuuni. Ehkä tuollainen vaniljajäätelö on kuitenkin hyvä seuralainen.
4 dl vispikermaa
1 prk kondensoitua maitoa (397 g)
2 rkl glukoosisiirappia
Vaahdota kerma, lisää kondensoitu maito ja glukoosiirappi sekaan.
Salmiakkikastike
3 dl salmiakkimixeriä
½ dl siirappia (tavallista tummaa)
1½ rkl Maizenaa
Mittaa aineet kattilaan, kiehauta muutama minuutti, kunnes kastike sakenee. Anna jäähtyä ja sekoita edellä tehdyn kermaseoksen sekaan. Anna jäätyä pakastimessa. Minulla meni yön yli, ennen kuin oli valmista. Jätskiä tulee noin pari litraa.
.jpeg)
(1).jpg)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti